出锅前放盐，以下是炖老母鸡的具体做法。
主料：香菇10瓣、红枣12颗、老母鸡1000克
辅料：香葱2根、食盐适量
步骤：
1、备好食材
2、香菇提前用温水泡发洗净
3、将老母鸡提前取出化冻
4、将香葱、香菇、红枣和老母鸡洗净后、一起放入压力锅内胆中
5、倒入适量清水后再放入电压力锅中
6、加盖插电启动：煲汤程序
7、时间到，压力锅会自动发出提示音
8、打开上盖，老母鸡汤就炖好了，出锅前加些食盐调开就可以了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2015-07-05
老母鸡炖完后再加入少许的盐
材料
老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐
做法
1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。
2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。
3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。
4、大火烧开，改中火炖1小时以上，直到鸡肉松软。
5、放盐调味就可以了。
材料
老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐
做法
1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。
2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。
3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。
4、大火烧开，改中火炖1小时以上，直到鸡肉松软。
5、放盐调味就可以了。
第2个回答 2011-09-26
最好，汤快要熬好的时候，也就是出锅时候左右，这样既可保证汤的鲜味，也不至于吃入过量不健康的盐分追问
那样好像鸡肉不入味啊，怎么让鸡肉入味汤也鲜？
追答我觉得吧，既然是炖汤，肉肯定就要舍弃些了，如果单独想吃肉肯定是单独做比较好，红烧，卤水之类的
第3个回答 2011-09-26
等水开了两分钟后再放，这样炖出来的鸡肉鲜嫩，而且听过营养专家说这样营养不容易流失，而且鸡肉好吃
第4个回答 2011-09-26
炖的时候不要加盐,会破坏汤的营养成份,在出锅调味时再加盐本回答被提问者采纳
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