用肘子和猪皮怎么熬冻肉做冻肉

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第1个回答 2014-12-25

先把肥肉取尽，只熬肉皮

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家用自制冷肉做怎么做答：1.将猪皮和猪肘子洗净放在压力锅中，加入各种调料盖盖，将开关扭到肉，蹄筋档 2.压好的肉，晾凉酱肉撕碎，将皮切成小条。3.将肉皮并肉放入锅中，把肉汤也倒进锅里，再加入适量水。熬煮40分钟 4.出锅前再撒入适量葱花，肉皮软烂即可出锅，出锅后倒入容器中放置一天，第二天肉冻结实了即可食用。

怎么把猪肘子切开答：2、制法:将猪肘用铁叉叉住在旺火上烧燎,均匀地将肉皮燎成焦糊色并起小泡时,放在温水内浸泡20分钟,再将糊刮洗干净,肉皮呈金黄色,放入水锅煮六成熟捞出,乘热用净布擦于水分,均匀的将肉皮抹上糖色,除掉肉内骨头凉透后,肉皮向下放在砧板上,用刀将肉刮成象眼块(不得破皮)。肉度向下装在蒸碗内,肉上摆放...

“隆江猪脚饭”,到底是猪蹄做的还是猪肘子做的?答：用小火慢慢卤制着，不用计算时间，等到汤头开始呈现一种胶质状的时候，那就是好了。盛起来，切成均匀的形状，码放在米饭上面。再浇上一勺刚才的卤制，配上一碟开胃小咸菜。你一定会一扫而光的，他就是这么的有魅力。猪脚饭的队伍一直在扩大，店铺数量最多的还是深圳，很多去深圳工作的外地年轻人第一...

川菜的特色?答：1、准备材料：带骨肘子一个，生姜，豆瓣酱，辣椒面，大葱，料酒，八角，花椒粒，盐，生抽，老抽，味精，糖，醋 2、带皮肘子买回来在明火上烧猪皮去除猪皮上的猪毛和毛根，烧过的猪皮经过炖煮会会更加软糯。3、烧好的肘子放入温水泡水10分钟，可以再泡出多余的血水，用小刀把焦皮刮掉，洗干净备用。4...

腌腊肉怎么做答：1、将盐入锅中炒热。2、加入花椒和八角，中小火慢慢炒至微黄色关火。3、盛在碗中备用。二、腌制 1、将白酒入碗中，准备好刷子。2、用刷子蘸白酒涂抹猪肉表面，尽量把每个面刷到。3、用手抓取花椒盐均匀涂抹在猪肉的各个面和角落，注意死角落位也要全部抹盐。4、猪肘子买的时候让卖主将其砍开，...

肉类冷冻保存时间是多长答：最好在一两个月内吃完。厨房收纳纳厨房收纳蔬菜：一般蔬菜不宜冷冻，仅少部分蔬菜，如玉米、板栗、豆类等，保质期5个月左右。肉类保存方式对比项目热鲜肉冷鲜肉冷冻肉安全性从加工到零售过程中，受到空气、运输车和包装等方面污染，细菌大量繁殖。0—4℃内无菌加工、运输、销售，...

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