如果排骨用水泡了10个小时后味道有点变味,一般来说是可以继续食用的。但是,这取决于变味的程度以及你对食品质量和安全的个人判断。
如果变味不是很严重,你可以尝试用一些强烈的香料和调味料,如辣椒、蒜、姜、料酒等,来掩盖变味。另外,烹饪过程中的高温也可以帮助消除异味。例如,你可以用高温快速地煸炒或油炸排骨,或者用高温的水焯一下排骨,然后再进行烹饪。
然而,如果你发现变味很严重,或者你对食品质量和安全有任何疑虑,那么最好还是不要食用。因为变质的肉类可能引起食物中毒或其他健康问题。
此外,如果条件允许,你可以尝试检查排骨的外观和气味,以确定是否可以安全食用。如果排骨的颜色变得异常,或者出现异味,那么最好避免食用。还要注意观察排骨是否有任何的霉变或虫蚀的迹象,如果有这些情况,那么显然是不能食用的。
总的来说,如果排骨只是稍微有点变味,通过一些适当的烹饪方法和调味料可以掩盖异味,但如果你对食品安全有任何疑虑,或者变味情况严重,最好避免食用。希望以上答案对你有所帮助。
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