早餐中面包配牛奶是最有营养的。
最佳的早餐时间
一些人早晨起得早,早餐便也吃得早,其实这样并不好。早餐最好在早上7时后吃。专家指出,人在睡眠时,绝大部分器官都得到了充分休息,而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物,到早晨才渐渐进入休息状态。一旦早餐吃得太早,势必会干扰胃肠的休息,使消化系统长期处于疲劳应战的状态,扰乱肠胃的蠕动节奏。所以,在7点左右起床后20至30分钟再吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。另外,早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好,也就是说早餐在7至8点之间为好,如果早餐过早,那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
怎样的早餐才合理
科学的早餐应该是结构均衡的早餐,其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构,而其中,碳水化合物是基础,这一点很多人都认识不到。中国营养学会推荐的膳食结构中,合理的早餐营养结构三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热值的比例,应以碳水化合物所占的比例为最大,而粮谷类食物是碳水化合物的主要来源。其实,谷物早餐是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养早餐。谷物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素,同时也提供一定量的无机盐。谷物中脂肪含量低,不同的谷物分别有各自不同的营养特点。相对于其他碳水化合物,谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点。
现在有很多人都有早上起床,喝一大杯温开水的习惯。专家说,这种习惯有利于身体健康。因为人经过一夜睡眠,人体从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分,早晨起床后体内处于一种生理性缺水的状态。因此,人们不必急于吃早餐,而应先饮一杯温开水。这样既可以纠正生理性缺水,对人体器官起洗涤作用,而且对改善器官功能,防止一些疾病的发生都有很大好处。
尽管早餐前饮水已成为许多人的一种习惯,但在喝水过程中,往往却忽略了一个很重要的问题,就是喝的水可能是凉开水。专家提醒,这杯水一定要是温水。因为人的体内永远喜欢温暖的环境,身体温暖,微循环才会正常,氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。如果在吃早餐前喝的是冷水,可能在短时间内也许不觉得身体有什么不舒服,但事实上它会让你的身体日渐衰弱。
专家还认为,早餐一样也要吃热的。从中医的角度说,吃热的早餐,才能保护胃气。因为早晨的时候,夜间的阴气未除,大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态,假如这时候你再吃喝冰冷的食物,必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。时间长了,你就会发现肠胃的吸收功能差了,时常会感冒,身体的抵抗力也降低了。这就是“冷”早餐带来的危害。