require_once为了避免重复加载文件。 意为：加载文件一次。
require_once语句在脚本执行期间包括并运行指定文件。此行为和 require语句类似，唯一区别是如果该文件中的代码已经被包括了，则不会再次包括。
例如正常加载一些常量或着方法时用到！比如你把常用的方法写在一个PHP里面！其他PHP调用写个require_once("XXX.php")就可以了。
在php中include和require内的内容是否运行，要看你在所包含的文件里面的代码。如果你包含的是函数，那么当然要等到你调用才会运行，如果你包含的是语句，那么相当于是把这段语句加入到当前的位置。
include和require的区别是，一个会出现应用级别的报警，include文件不存在，不会引起报错（但是有报警），而require会引起报错，你试一下引用不存在的文件就知道了。
增加once，那么就是说只包含一次，如果该文件已经被包含了，那么就不会再次包含，你可以设计一个包含文件，直接让其echo数据，然后运行看看，比如
<?php
echo $f
?>
这是一个文件
然后你再另外一个页面使用：
<?php
$f=1
include ("xxx.php")
$f=2
include ("xxx.php")
?>