茶马古道上的千年黑茶香

Question

如题所述

Answer 1

千年黑茶的历史渊源始于湖南安化。公元1072年，安化因开梅山置县而得名，其地名源于归安德化的美好寓意。早在五代时期，毛文锡的《茶谱》就记载了这里的渠江薄片，其色泽铁青，香气独特，是黑茶的最早记载。渠江，今为安化渠江镇，这里的茶叶曾因环境险恶而闻名，但其品质独特，逐渐发展为早期的安化黑茶。

安化地理位置优越，位于湘中偏北的雪峰山脉北部，资水贯穿全境。80%以上的山地赋予了这里丰富的自然资源，四季分明，雨量充足，土壤肥沃，是湖南重要的茶叶产区。这里的茶文化历史悠久，唐代已见其名，宋代开始规模生产，明清时期达到兴盛，茶农们独特的制茶技艺造就了具有松烟香和浓厚醇和口感的黑毛茶。

安化黑茶因适合加奶酪饮用，深受西北少数民族喜爱，明朝时在茶马交易中崭露头角，取代四川乌茶成为主要销往西北的茶叶。1595年，安化黑茶正式成为“官茶”，带动了当地茶业的繁荣，沿线的集镇如小淹、东坪等地因此兴盛，茶行数量激增，演绎了“茶市斯为盛”的盛况。

在安化，春天的茶山生机勃勃，从长沙出发，沿着资江两岸，你可以探访到那些因茶而兴的古镇。清明前后，正是黑毛茶的采制时节，如云台山大叶茶的原产地，你会看到农妇们忙碌的身影。如今，安化茶业既有老字号如“永泰福”，也有新崛起的品牌如怡清源，它们在黑茶领域崭露头角。

黑茶的兴起与2007年紧密相连，这一年，安化黑茶开始内销外销，市场拓宽，茶园面积也显著增加。黑茶的独特保健功能，特别是茯砖茶的“金花”成分，使其成为适合奶肉类饮食人群的佳品。伍湘安会长的观察显示，安化黑茶正从礼品茶转变为大众消费品，走入寻常百姓家。