紫苏的常见家吃法包括:
1. 紫苏叶煎蛋:准备紫苏叶、鸡蛋、青红椒、生姜、生抽、油和盐。将紫苏叶洗净切末,青红椒切块,生姜切丝。将鸡蛋打散加盐,加入紫苏叶拌匀。热锅加油,倒入紫苏蛋液煎至熟透后捞出。另起锅加油,爆香生姜,加入青红椒和生抽、盐翻炒,最后加入煎好的紫苏蛋继续炒匀即可出锅。
2. 紫苏焖水鸭:这道菜将紫苏嫩叶的香味与水鸭肉的鲜香完美融合,每一口都散发着特殊的芳香,具有杀菌防腐的效果。水鸭性质偏凉,适合在潮湿多雨的季节食用,有助于缓解风寒感冒、头痛、胸闷等症状。鸭肉焖出的汤汁混合紫苏的香气,能有效提升食欲。
3. 紫苏肉松粥:先将紫苏炒香备用,再将猪肉剁碎调味备用。将粥煮沸后,加入炒香紫苏和肉末,煮开后调味即可。
4. 紫苏百合炒羊肉:将羊肉切片腌制后,与青红椒、洋葱、紫苏和百合一同快炒,调味后加入少许红葡萄酒提味。食用时与紫苏拌匀即可。
5. 紫苏梅子茶:将新鲜紫苏洗净放入壶中,加入话梅和热水焖泡约3分钟,待味道释放后即可享用。
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