杭州亚运会以色列没有参加的原因如下：
首先，亚运会是一项由亚洲各地区主办，旨在促进亚洲国家间体育交流与合作的大型运动会。通常，亚洲运动会只邀请亚洲地区的国家参加。而以色列是一个地处亚洲与欧洲部分之间的国家，但它主要是属于欧洲地区的体育组织和运动联合会成员，其在亚洲地区的体育参与相对有限。其次，尽管以色列在亚洲的体育比赛中有所参与，但由于其是国际奥委会规定中不允许参加奥运会性质的地区性运动会，如亚洲运动会等的国家，因此在现有的亚洲运动会上，以色列被排除在外。
因此，基于以上原因，我们可以得出结论：由于组织和规则限制，以及地理政治现实，杭州亚运会中以色列并未参与。当然，这也与以色列国内的体育政策、资源投入、运动员选拔等因素有关。
同时，我们也可以看到，尽管以色列在亚洲地区的体育参与程度相对较低，但这并不影响其在欧洲地区乃至全球范围内的体育影响力。