新疆省昌吉回族自治州的车牌号是新B。
新疆昌吉回族自治州是中国西北地区一个独特的地区，其饮食和建筑特色都具有浓郁的地方特色。
首先，让我们来谈谈昌吉回族自治州的饮食特点。这里有着丰富多样的美食，其中最著名的就是烤全羊。烤全羊是昌吉地区传统的烹饪方式，以其独特的口感和浓郁的香气而闻名于世。此外，这里还有着其他许多美味的特色小吃，如手抓饭、沙湾烤包子、昌吉大饼等等。这些美食不仅口感独特，而且味道鲜美，深受当地人和游客的喜爱。
除了美食，昌吉回族自治州的建筑特色也是值得一谈的。这里的建筑风格独具特色，融合了中、蒙、回、藏等多种文化元素，形成了独特的建筑风格。其中最具代表性的就是昌吉古城，这里保存了许多明清时期的古建筑，如清真寺、古城墙、古街道等等。这些建筑不仅是昌吉历史的见证，而且也是昌吉文化的重要组成部分。
此外，昌吉回族自治州还有着其他许多具有地方特色的建筑，如木垒古城、吉木萨尔古城等等。这些建筑不仅在建筑风格上具有独特性，而且在文化内涵上也有着深刻的意义。
总之，昌吉回族自治州的饮食和建筑特色都是其独特的地方文化的重要组成部分，值得我们去探索和品味。无论是品尝美食还是欣赏建筑，都能让我们更好地了解这个地方的历史和文化。