闽南咸饭做法

Question

如题所述

Answer 1

要制作美味的闽南咸饭，首先你需要准备以下食材：大米、三层肉、胡萝卜、咸巴拉鱼、葱、花生米、珍珠香菇、干虾米和海蛎干。

步骤一，洗净大米，加入适量水，然后加入酱油和盐，让大米充分吸收颜色和味道，进行浸泡。

接下来，花生米需要炸香，或者炒熟备用。香菇提前泡发后切成丝，胡萝卜也切成丝，咸巴拉鱼则去骨后撕成小条。

在锅中，三层肉切成小条，放入锅中炒至金黄色，释放出油脂。接着加入香菇丝、小虾米、海蛎干和巴拉鱼，翻炒均匀，让香味充分释放出来。

炒好的香料与胡萝卜丝一起倒入已浸泡好的大米中，搅拌均匀，开始煮煮饭。米饭煮熟后，淋上红葱油，再仔细地搅拌米饭，让每一粒米都包裹上香气。

最后，撒上炸香的花生米和切碎的香葱，一份香气四溢的闽南咸饭就完成了。搭配甜辣酱，口感层次更丰富，绝对是一道令人回味无穷的佳肴。