对于07款桑塔纳1.8手动车型的油耗，我们需要从新车状态和使用时间两个维度来探讨。
新车阶段，由于发动机磨损尚轻，其油耗表现为每公里大约0.8元。然而，随着车辆使用时间的增长，发动机磨损逐渐加剧，导致油耗相应提升。通常在行驶了一段时间后，油耗可能攀升到每公里1.1至1.3元，极端情况下甚至可能达到1.4元。
除了使用时间，油耗还受驾驶习惯和路况影响显著。如果驾驶方式不恰当，如频繁的急加速和急刹车，会显著增加油耗。此外，行驶在城市拥堵路段或崎岖不平的山路上，也会造成油耗增加。
为了降低油耗，我们可以采取一系列措施。首要的是改善驾驶习惯，避免急加速和急刹车，平稳驾驶，同时尽量减少怠速时间。此外，定期对车辆进行保养，如更换空气滤清器和机油，也能有效地降低油耗。
综上所述，对于07款桑塔纳1.8手动车型，新车阶段的油耗大概在每公里0.8元。然而，随着使用时间的增长，油耗可能上升至1.1至1.3元，甚至1.4元。要想有效控制油耗，务必留意驾驶习惯和路况，同时注重车辆的日常维护。