有机白菜做法有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

醋溜白菜是一道家常菜，用有机杭白菜烹饪而成。准备材料：有机杭白菜清洗干净后切成4厘米长的小段，木耳温水泡发后洗干净撕成小朵，蒜头剁成碎、青花椒、干红辣椒也洗干净。首先，热锅冷油，先炒香青花椒后捞出入蒜碎和干红辣椒炸香，紧接着倒入杭白菜和木耳转大火翻炒1分钟后淋入香醋翻炒30秒，再洒入盐、白糖后翻炒至白菜断生。最后勾芡再加上几滴香麻油装盘即可。

醋溜白菜的第二种做法同样美味，所需材料包括黄芽白六两、酱油一钱、原香醋五钱、姜末五分、白糖二钱、食油八钱、精盐五分。首先将白菜(内层帮和心)洗净切斜方片，然后将食油烧热下姜末煸炒出香味时放入白菜翻炒几下，加入精盐、白糖、酱油炒匀再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时出锅即成。

酸辣白菜的制作方法也不复杂，所需食材有白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量。首先将白菜洗净，去叶留帮，然后切斜刀将白菜片成片。接着辣椒剪成段，姜切末。锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香，放入干辣椒和姜末炒香。随后倒入白菜片，翻炒2分钟，加入盐、米醋和生抽搅拌均匀后加入鸡精调味即可。

老干妈白菜粉条炖肉是一道融合了多种风味的佳肴。所需材料包括白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g。首先，将粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起。然后将白菜洗净切块，五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末。热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油。接着加入姜末，白菜翻炒到变软。再加入老干妈翻炒出香味，加水煮开。最后加粉条拌均匀，加入盐和生抽煮开，加胡椒粉拌均匀，撒上香葱末即可。