纳豆=纳豆激酶是否成立？

Question

如题所述

Answer 1

纳豆和纳豆激酶就是两种东西。当然不能等同。
纳豆是大豆经纳豆菌发酵而成，富含纳豆激酶和其他微量无素。是盛产于日本的一种保健食品。
纳豆激酶简称NK是一种枯草杆菌蛋白激酶，是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌产生的一种丝氨酸蛋白酶。