请问买鸡蛋如何区分土鸡蛋和洋鸡蛋？或者在现实生活烹饪中如何区分？

Question

听说洋鸡蛋打开蛋黄是散的，土鸡蛋蛋黄要大些且不会散，又听老人说土鸡蛋蒸出来很黄，洋鸡蛋蒸出来颜色很淡。我前些天要农村送来土鸡蛋为何蒸出来颜色很淡呢？难道是假的郁闷！

Answer 1

1.首先从外观：土鸡蛋的外观相对粗糙，而且体积较小；如果鸡蛋表皮光滑又个体特别大，基本确定是洋鸡蛋。
2.打开查看：因为土鸡蛋需要自然放养的母鸡产蛋，产蛋量有一定限制，饲养者一般会将鸡蛋存多了再拿去卖，所以一定会有早几天收集起来的鸡蛋不是特别的新鲜，蛋清蛋黄有轻微的散，不影响食用。如果买了一批鸡蛋，吃了一段个个都非常新鲜，没有出现散蛋黄的情况，可能就是买到洋鸡蛋了，因为只有成批量饲养的鸡场，才能成批量收集到新鲜的鸡蛋。
3.土鸡蛋的蛋黄颜色非常重，洋鸡蛋的蛋黄颜色很浅。
4.食用起来，土鸡蛋味道很鲜，洋鸡蛋有股淡淡的腥味。特别是打完鸡蛋花的碗，必须要用洗洁精洗过才能继续装饭，否则会腥的吃不下。
以上是我母亲教给我的方法，我全家持续吃土鸡蛋已经2年了，老人孩子的抵抗力都增强不少。

Answer 2

品味不一样，一般土鸡蛋个都不大，但不轻，至于它们出来有什么不同，我也说不大清楚，不过有一样，品味不同

Answer 3

土鸡蛋特别小