餐饮品牌怎么做能够自带流量？

Question

如题所述

Answer 1

餐饮品牌想要自带流量，不能只依赖Logo、广告语或直播探店这些表面的东西。一个自带流量的餐饮品牌需要做好以下三个步骤：品牌策略、品牌文化和品牌美学，以我们（容品牌）服务的牛肉火锅品牌潮发为例：
第一步，品牌策略定位，也就是选对路、选对品、选对词，告诉消费者你是谁，有何不同，何以见得。餐饮品牌都遵循先地域在全国的发展节奏？对于发展了17年的潮发来说，现阶段的目标就是先成为广东正宗的潮汕牛肉火锅，再成为全国的潮汕牛肉火锅第一品牌，既然是先广东在全国，潮发就必须在顾客性质中更聚焦、更秒懂，因此在品类界定上，我们建议潮发从牛肉店调整为潮汕牛肉店。以潮汕的正宗地。与属性，唤醒消费者对于正宗牛肉火锅的认知，增强消费者的进店动力。但广州是潮汕牛肉火锅的大本营，面对同质化严重的潮汕牛肉，潮发该如何在众多竞争者中说出自己的差异化？我们知道，对于潮汕本地的牛肉火锅来说，为了保证新鲜，通常都是前店后厂的模式，但是潮发为了让更多不在潮汕的顾客能吃上新鲜牛肉火锅，潮发从一八年开始筹备宁夏秦川牛的养殖基地，从养牛开始牢牢把控供应链，保证顾客能在三小时的黄金时间内吃到新鲜牛肉。因此，牛肉新鲜是潮汕牛肉火锅的第一性原理，而从养牛开始则是潮发保证牛肉新鲜最大的优势。所以，当所有人都在讲新鲜，潮发要怎么讲，我们为潮发重新提炼了广告语，告诉消费者潮发是谁，有何不同？潮发就是潮汕牛肉店，潮发从养牛开始，在何以见得上，我们也为潮发打造了四大信任背书，全方位构建品牌的信任感，1、把一头牛只卖三小时的独特优势打造成OK3小时的潮发专属符号为潮发的新鲜优势再度赋能。2、把潮发所用的业内顶尖品种秦川牛打造成精致徽章，将其价值可视化，3、用四分屏加钟表盘打造潮发门店的超级打卡装置，呈现与时间赛跑的新鲜感。4、围绕从养牛开始的核心战略，不仅打造养牛人IP形象，我们也让所有潮发店员变身养牛人，给消费者以难忘的记忆体验。
第二步，品牌高手过招都是在做设计之前先找文化原型。像星巴克的logo原型是海妖赛任，耐克的logo原型是胜利女神，玛莎拉蒂的logo原型是海神波塞冬的三叉戟。那潮发品牌的文化原型应该是什么？既然潮发是潮汕牛肉火锅品牌，那潮汕文化就是潮发重要的品牌资产线索。作为山多地少的地区，近代无数的潮汕人选择出海经商，背井离乡的无奈选择，也让潮汕人更加珍惜故土文化和家族情谊，因此，我们为潮发圈定了潮汕的家文化原情。
然后第三步，从确定的文化原型中挖掘元素，老戏新唱做设计。什么才是最能代表潮汕地区的家文化符号？潮汕人对家乡热爱，在当地抱有大量的家元素的民风民俗。我们从中提炼的灯笼、五行山墙、功夫茶、侨坯、潮汕红桃果、蒲扇、潮绣和通草画等众多家元素符号和潮汕老物件作为情感美学识别，为潮发打造不惧潮汕氛围的空间体验。
品牌要想自带流量，就要像串糖葫芦一样，让所有的表达都是一个东西。潮发以新鲜为核心，通过养牛将新鲜的价值极致放大，给顾客带来极致的新鲜体验。只有在品牌建设中注重整体性和一致性，才能真正打造出自带流量的品牌。