怎样腌黄瓜才能保证原色又脆

如题所述

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推荐答案 2020-05-18

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第1个回答 2020-05-05

第2个回答 2020-05-02

第3个回答 2020-05-02

第4个回答 2020-04-30

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清脆爽口糖醋小黄瓜怎么做?答：1、食材备好。2、黄瓜洗净，去头去尾切成均匀的小段。3、再切成小条，装在一个大点的容器里。4、 放入1勺盐进行腌制。5、拌匀腌制30分钟，黄瓜全部蔫掉，水分渗出来很多，倒出不用，用手捏出多余的水分。6、蒜切片，红绿辣椒切小段，都放入一个小碗中，热锅倒入油，把油烧至冒烟，倒入小碗中...

泡黄瓜需要控干水后再加入调料吗?答：首先，将新鲜黄瓜洗净，切成适当大小的条状，然后撒上适量的盐，进行初步的腌制，时间大约为20分钟。腌制过程中，盐的作用是让黄瓜出水，便于后续的浸泡。在腌制的同时，准备其他材料：大约10块左右的冰糖，用于增加酸甜口感；白醋，一定要选择无色的，以保持黄瓜的原色，加入冰糖后，再倒入适量的蜂蜜，直到...

腌黄瓜怎么熬酱油汁答：(3)上面说到的放入食用碱是窍门。食用碱的放入，能防止黄瓜变黄变软，保持黄瓜的原色，而且腌出的黄瓜还会很脆。(4)食用时，如嫌咸，可用淡盐水泡一刻钟即可。这也是窍门所在，如用凉水泡黄瓜咸菜，泡两个小时也不行。用淡盐水的话，正好应用了化学上讲过的泵盐作用。一刻钟，回盐的过程完成了。

世界上做法最简单又好吃的菜是什么?答：回答：一.家常豆腐 1.原料: 油炸火柴盒豆腐两块(切成24块小块) 2.配料:红黄胖椒各三分之一个, 切成小块状. 如下图 3.做法: 油少许,起油锅,加少许盐花, 原料配料入锅翻炒, 兑少量老抽, 糖些许(不可少糖), 三分之一水碗洒入锅内.盖盖闷些许时间, 起锅时将留有的少许汁水, 浇在菜...

法国菜的菜肴特点答：1. 黄瓜用清水洗净,切去两头,再切成“梳子背”块形,放入小盆内,加精盐腌10分钟,捞出,凉水中稍漂洗,轻轻挤干水分,盛盘内。2. 将白糖用凉开水溶化,把草莓去蒂,洗净、控干、碾碎,淋入糖水、白醋,加味精拌匀,入冰箱冷冻后。取出,浇在黄瓜块上,即成。法国海鲜酥皮忌廉汁是用柔柔滑滑的芝士加上开胃的酸忌廉...

川菜凉菜有哪些经典菜答：说明：调料中所用到的二荆条辣椒粉、|水手美食|朝天椒粉和花椒粉，最好是自制，这样才能保证其纯正的麻辣味和香味。制作方法是，把辣椒和花椒分别入热锅里焙香，晾凉以后再用机器打碎，即成。捞汁鹅肠原料：鹅肠300克凉皮300克小米椒末、蒜泥、红油、美极鲜酱油、熟芝麻、葱花各适量制法：1.把鹅...

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