红鲟清蒸冷水下锅还是热水

Question

如题所述

Answer 1

清蒸红鲟的正确做法应该是在蒸锅中进行，而冷水下锅还是热水下锅在制作步骤上有所区别。
从食材清单方面来看，清蒸红鲟的食材一般包括红鲟、葱、姜、蒜、香菜等。
在制作步骤上，冷水下锅法包括以下步骤：
1. 将红鲟用冷水洗刷干净。
2. 将红鲟放入冷水锅中，蒸二十分钟。
3. 蒸好后，取出红鲟，撒上葱、姜、蒜、香菜等调料，即可食用。
热水下锅法包括以下步骤：
1. 将水煮沸。
2. 将红鲟放入沸水锅中。
3. 盖上盖子，煮至红鲟开口，一般需要十到十五分钟。
4. 取出红鲟，撒上葱、姜、蒜、香菜等调料，即可食用。
需要注意的是，清蒸红鲟冷水下锅法和热水下锅法的烹饪时间不同，冷水下锅法需要更长的时间来烹饪。此外，在煮红鲟时，不要煮过头，否则会影响红鲟的口感。

Answer 2

冷水下锅蒸煮。
根据下厨房网得知，清蒸红鲟的做法是，把红鲟用冷水洗刷干净，入冷水锅，蒸二十分钟，拿出来，开吃，因此，是冷水下锅。