哈密瓜布丁
材料:
哈蜜瓜果肉300公克,吉利丁片8片,蛋白2个,蛋黄2个,细砂糖50公克,柠檬汁30公克
做法:
1.哈密瓜果肉留一部分,用挖球器挖成小球,其余榨成果汁约200公克备用。
2.吉利丁片用冰开水泡软、沥干,隔水加热融化备用。
3.蛋白与细砂糖20公克,用搅拌器打至湿性发泡备用。
4.蛋黄加细砂糖打发至呈浓稠状,加入融化的吉利丁与柠檬汁拌合,再加入哈密瓜汁搅拌均匀。
5.以隔冰水的方式,将作法4的布丁液降温至呈浓稠状,再迅速将作法2打发的蛋白加入拌匀,即可装入模型中,冷藏2小时凝固定型;食用时表面再挤些鲜奶油装饰即可
哈密瓜奶昔
材料:
哈密瓜1/4个,香草冰淇淋1球,冰块适量
做法:
1.哈密瓜去皮去籽后,切成小块备用。
2.将哈密瓜块放入果汁机中搅打约10秒,加入香草冰淇淋及冰块继续搅打至呈绵细状态即可。
密瓜慕斯
材料:
哈密瓜100克,奶油奶酪250克,糖100克,明胶20克,鲜奶油2杯,饼干150克,黄油50克
做法:
1.哈密瓜100克搅打成茸;
2.奶油奶酪250克加糖100克拌软;
3.明胶20克泡发隔水溶化;
4.三样材料混合均匀,鲜奶油2杯打发拌入,哈密瓜切小丁混合;
5.150克饼干(消化饼,茶饼,奥利奥)打碎,拌入50克溶化的黄油,压实在8寸模里。
追问还有别的么?我家既没有榨汁机又没有挖球器 最好是材料比较简单的 先谢谢了
追答挖球器只是为了造型好看,不用也可以,直接切成小块就可以了,没有榨汁机的话,先把哈密瓜放到冷冻室里冷藏,解冻后哈密瓜会变软,这样打蓉还是榨汁就都方便了