南北方春节差异是什么?

Question

如题所述

Answer 1

1、氛围不同。尽管春节是中国最隆重的节日，在外闯荡的人都会不辞辛苦，回到家和家人一起吃年夜饭过春节，可南北之间在气氛上却有显微的差异。不得不承认，南方的除夕相对北方来说，气氛稍淡。受地理环境的影响，春节期间南方整体比北方暖和。

除夕之夜，北方人家往往会围坐在火炉旁，一边看春晚，一边准备年夜饭；由于气候较暖，南方烧火炉的现象很少，围坐在火炉旁一起看春晚的现象更少，所以南方除夕夜，春晚收视率往往比北方低得多。

2、南方过年吃汤圆，北方吃饺子。在北方流传这样一句谚语，“初一饺子初二面，初三合子团团转”。由此可见，饺子在北方的除夕夜还有大年初一都是必不可少的食物。

出现这样的差别和南北的作物有关。北方过年吃饺子用的是小麦面，而南方做的汤圆则是米面。在中国，农作物在很大程度上影响了饮食习惯，甚至是决定性的。

3、南方大年初一忌口。由于受传统文化和地域文化的影响，在南方众多地区大年初一是不吃荤的，尤其是老一辈人。因为大年初一不能吃荤，南方往往改吃汤圆或者是开水煮白菜豆腐等。

4、南方过年必须炸酥肉。过年炸酥肉几乎是家家户户必备的一道菜，也是过年不可或缺的一道环节。

5、南方除夕12碗菜。在部分地区，尤以云贵川为代表，除夕必须做12道菜或12道菜以上，寓意着团团圆圆，美美满满，月月有余。