第1个回答 2022-07-07
上次我们讲了喝咖啡的第一因——提神，我们这期要讲的是 由提神带来的第二个喝咖啡的理由——装逼。
举个我亲身的经历，这个经历可能和我做咖啡行业有关，我会特别关注和咖啡有关的事情：
你应该知道在乘飞机的时候中途都会有“饮料时间”，这个时间空姐会询问每个乘客：“您好，要茶、咖啡、还是饮料？”
特别有意思的是，当回答这个问题的乘客说“我要咖啡的时候”， 声带发出的共振就是要比喝茶、喝饮料的要更大，而且能感觉到一种不知从哪来的“自信”。
当轮到我时，我可能会多加一句“咖啡是甜的，还是苦的？”在国内得到的答案基本上都是“甜的”。此时我会说：“那我要茶吧。”
顿时我会感受到很多磁场在向我这里射过来， 那是一种觉得我在“装逼”的磁场。
由于我是业内人士，按理来说我只是在做一件我认为很平常的事情。 奇怪的是，我竟然在那一瞬间感受到了一丝快感。 这让我产生了思考——为什么呢？
思考后发现，原来咖啡就是一个天生自带“装逼光环”的产物。
先来简单了解下装逼这个词的两层意思：
显然，我们今天要说的是第一种，因为咖啡这东西还是属于大多数人不懂的状态。
只有在大多数人都懂的情况下，而你要显得你更懂的时候，才有可能出现“明明很懂，装作不懂的样子。”
也就是我们常说的——过分谦虚等于骄傲。
比如，我们去K歌房K歌时，会出现那种一直说自己不会唱，最终随便唱了一首歌，所有人惊呆的那种人。我们一定会认为他就是在装逼！
我相信任何一种文化全靠装肯定是支撑不起来的。 一定是有一群人真的找到了那个“懂”的点，使得那些还没有“懂”的人先通过“装”来过度。
这次我就来说下，那群“懂”的人到底是如何形成的？
自古以来喝咖啡是件很有逼格的事情在不停的被传承。
从最早的公元9世纪咖啡被埃塞俄比亚的牧羊人卡尔迪（Kaldi）发现咖啡原来是能够让人兴奋的果实开始，咖啡就以“自上而下”的方式进入每一个它还未涉足的地域。
所谓的自上而下，我举个简单的例子。我相信你一定听说过LV的故事，这是个曾经给贵族做旅行箱的品牌， 由于当时“有钱都买不到”，使得之后“有钱买得到”的时候就显得特别有逼格，以至于只要一有钱就一定要买一个的状态。
咖啡是非洲传入阿拉伯世界后流行起来的。15世纪左右整个欧洲和阿拉伯国家都是君主专制的国家，咖啡这种舶来品想进欧洲，必然要先供奉进皇室进行品尝。
在当时的咖啡师做咖啡的过程中，会把咖啡如何提神的功效，以及当地的文化告诉贵族们。 此时，咖啡特殊而迷人的香气，第一次闻到的人基本上都会产生特别愉悦的感觉。 （如果你还能回忆得起来的话）
但是，当喝的时候就没那么愉悦了，第一口的下去肯定懵逼。
由于是贵族人士的关系，要考虑到颜面和修养。虽然这味道无法接受，不过还是会装的很会喝的样子，并表现出高贵优雅之仪态。
此时周围的大臣们早被闻到的咖啡香味神魂颠倒，再看着贵族们喝的津津乐道，内心早已万马奔腾。 但由于不知道味道到底如何，内心就给自己定了个小目标——等我发达了，一定要喝咖啡！ （这感觉和买LV包包的心态如出一辙）
看到这里，如果你喝过黑咖啡，一定有过相同的体验。
接下来就是发生在少数人身上会发生的事情了：
上次我们说过咖啡因的功效就是提神，那些喝过咖啡后的人开始变得兴奋起来，从而忘记了之前不美好的口味体验。 实际上大部分还是无法接受咖啡原本带来的苦味，只会有少数人被咖啡因套住。
这些人开始调整自己慢慢的去习惯咖啡的苦味，而周围会有两群人对这些“坚持”喝咖啡人做出不同的反应：
第一群是已经喝过但再也不想喝的。
第二群是想喝却喝不到的。
哪些正在喝的人会出现三种感觉：
这三种感觉复杂的交织在一起，让喝咖啡的人越喝越想喝，越喝越有味道。
好，我们把视线放到大臣身上。当这些见过咖啡的大臣们终于有机会喝到咖啡的那一刻，以上的情况又会再经历一遍。
一定会有多数人再也不喝，也会有少数人被吸引，大臣的下一层开始羡慕……
以此类推100次，也许正好就是现在的你。
这是属于最正统的“爱上咖啡”的人群，他们直接喝了苦咖啡，又因为咖啡因的作用，倒逼接受苦咖啡后，顺便装个逼的A人群 。（这群人较多的是出现在老一辈的人身上，因为过去没有像现在有那么多“甜咖啡”。）
这群人比较奇特，他们并不完全因为咖啡因所影响，只是恰巧找到了自己的味道。
我们常会说到一句老话：众口难调。
比如：
可在这群人喜欢的口味恰恰是比较冷门的：
对于这群口味特殊的人群来说，由于他们从来不会去买那些和甜味、奶味相关的任何东西。以至于，要不是正好是你的亲人，通常你是看不到他们的。
但咖啡馆的出现，让这群人开始出现在大多数人的视线里， 因为咖啡馆里有她们喜欢的味道。
当他们出现在咖啡店时，特别是现代咖啡馆——大多数是以甜咖啡为主的咖啡店。会立即造成明显的反差。
由于这群人从来就是被分为“少数人”的类别，所以早已习惯其他人七嘴八舌的评价。
以至于都会表现的特别的不Care别人的感受。
实际上她们的心理状态并没有像A群人的那么复杂，她们的需求就是：
“只要是苦的就行” 或者 “只要是酸的就行。”
由于他们口味的特殊性，也不会去尝试什么新的口味，以及对咖啡再深入的了解。
所以，你不可能从他们这里得到任何精神层面的解释：
是的，这就是有个性的B人群。
以上这两群人，组成了咖啡很装逼的中流砥柱。 就像你现在住的房子，无论装修的多么富丽堂皇，还是清新可人。没有底部那20%的底基，那房子可就什么都不是了……
刚刚我说到，现代的咖啡店完全能够做出一杯又有咖啡香，又有甜味、又有奶味的“咖啡饮品”。这可以说给甜食爱好者披上了一件华丽的外衣，也给大多数人打开了一扇可以“喝咖啡装逼”的大门。
无论咖啡的味道做的多么不容易喝出“苦味”，但咖啡因依然还是在那里，这使得那些经常喝“甜咖啡”的人，慢慢的对咖啡产生了“上瘾”的感觉。（和A人群一样的状态）
甜食和咖啡是有本质区别的。 如果每天都让你吃一块芝士蛋糕，你对它一定会产生厌倦感，甚至是只要一提到它你就想逃，这是因为过度的甜食会产生腻的感觉。
所以，甜食会被你的身体自动排位到“偶尔爽一下”的位置。
而咖啡是可以每天喝的，因为它只是让你兴奋，大脑不会拒绝兴奋这件事情。
这就像你小时候可以玩一整天的“电动游戏”、办一整天的“家家酒”。只要父母不叫你，绝对装傻！
入坑一阶——减糖：
开始尝试一些加牛奶，但不加糖的咖啡。你会发现了一个月的咖啡支出，竟然少了！
入坑二阶——减奶：
你觉得牛奶天天喝，喉咙难受。开始尝试一些不加奶不加糖的咖啡。你又发现了，一个月的咖啡支出，又少了很多！
最后，你就慢慢的变成了“A+B”的状态，你的表现是：
“咖啡”偷笑着说：“欢迎加入“中流砥柱”的一员。”
D人群中有一部分人和C人群去咖啡店的目的一样。不同的是， 他们对咖啡因特别的敏感，一喝咖啡就会特别的兴奋，以至于晚上睡不着。 这就让他们产生了很大的反感，一听到咖啡就害怕，所以就更别提“上瘾”了。
另外一部分人则是为了咖啡店营造出来的“逼格氛围”而去，咖啡店特别适合作为客户会面的地点。 同样是会面，选择咖啡店和选择甜品店，给人的感觉是完全不同的。 （要感谢A群人和B群人）
而且他们知道喝咖啡因会上瘾，所以，基本上也不太会点咖啡。
D人群可以说是咖啡店的“多数人”，虽然不喝咖啡，但又因自身其他需要而经常出入咖啡馆。 以至于必然要聊到喝咖啡相关的事情，但又由于不喝咖啡，就会显得底气不足，从而导致被套上了一个“装逼”的帽子。
咖啡原本就是苦的，却还是有那么多人在喝，就这个行为来说，确实很装逼。 可能有些人是为了装逼而去的，但最终一定不是为了装逼而在喝咖啡。
去咖啡店喝咖啡的群体主要分为四种：
1、 直接爱上苦咖啡的人 ，在提神和难喝之间，向提神妥协，习惯接受难喝。又因为感受到自己的不同及别人投来的羡慕，顺便装个逼。
2、爱好苦味／酸味口感偏好的人， 喝咖啡只是为了满足的自己特殊的口味 。
3、从甜咖啡开始，到黑咖啡结束， 不小心入坑的人 。
4、由于咖啡因会上瘾导致不喝，以及那些 喝的不是咖啡，喝的是环境的人 。