排骨500g,山药2根,陈皮1块
辅料
料酒适量,盐适量,醋少许
1.准备好所有食材。
2.排骨用清水泡半小时,然后洗净。
3.锅内加入清水烧沸,放入排骨,加入少许料酒焯烫一下。
4.将焯烫好的排骨捞起冲洗一下。
5.陈皮用清水泡10分钟,然后用刀刮去白瓤。
6.将排骨和陈皮放入瓦煲内。
7.加入适量的清水。
8.做炉子上大火烧沸,转小火煲半小时。
9.山药去皮洗净,用清水泡15分钟。(加少许醋或者盐泡)
10.排骨煲半小时后加入山药,用大火煲沸,再转小火煲1小时。
11.加入适量的盐即可享用。
小贴士
1.山药本身虽然很温和,但是因为含有雌性激素,如果食用过量,可能过度刺激荷尔蒙,造成子宫内膜增生,会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。