健康证过期的处罚是：
由县级以上地方人民政府卫生计生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款。逾期不改正的，处以五千元以上一万五千元以下罚款。
公共场所经营者应当建立卫生培训制度，组织从业人员学习相关卫生法律知识和公共场所卫生知识，并进行考核。对考核不合格的，不得安排上岗。如果公共场所发生危害健康事故经营者应当立即处置，防止危害扩大，并及时向县级人民政府卫生计生行政部门报告。任何单位或者个人对危害健康事故不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。
公共场所经营者有下列情形之一的，由县级以上地方人民政府卫生计生行政部门责令限期改正。逾期不改的，给予警告，并处以一千元以上一万元以下罚款。对拒绝监督的，处以一万元以上三万元以下罚款。情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证：
1、未按照规定建立卫生管理制度、设立卫生管理部门或者配备专职卫生管理人员，或者未建立卫生管理档案的；
2、未按照规定组织从业人员进行相关卫生法律知识和公共场所卫生知识培训，或者安排未经相关卫生法律知识和公共场所卫生知识培训考核的从业人员上岗的；
3、未按照规定设置与其经营规模、项目相适应的清洗、消毒、保洁、盥洗等设施设备和公共卫生间，或者擅自停止使用、拆除上述设施设备，或者挪作他用的。
《公共场所卫生管理条例实施细则》
第十条 公共场所经营者应当组织从业人员每年进行健康检查，从业人员在取得有效健康合格证明后方可上岗。
患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病的人员，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。