想开餐厅，可以按照以下步骤：第一步：办理工商手续。新成立的餐厅应当到当地主管的工商局办理开业登记，工商局应当在申请后30天内作出登记或者不予批准登记的决定。步骤二：办理卫生许可证。工商局领取开业登记证后，必须先到餐厅所在地主管卫生防疫站申请卫生许可证，卫生防疫站派工作人员到餐厅考察。步骤三：办理环保审批。环境保护审批由当地主管环境保护局办理，主要审批项目为：噪音、排污。餐厅经营者应提供餐厅位置图，并标明周围环境和附近建筑物的使用性质，由环保局主管派人员进行现场检查。检验合格后，主管环境保护局应当在申请开业登记书的有关部门意见栏上签字，并加盖公章。
《关于进一步加强本市居住物业装修管理的通知》中有明确规定,物业公司应加强对住宅装修活动的日常巡视和监督,当有业主和使用人入住的,应当督促装修的业主、使用人或施工单位遵守施工作业时间,晚间18:00时至次日上午08:00和节假日,不得从事敲、凿、锯、钻等产生严重噪声的施工行为。