咖喱是一种由多种香料调配而成的酱料，这一种酱料对于改变食物的风味有自己独特的作用，一般来说，咖喱也有很多口味，一般喜欢用这种酱料做菜的常见于印度菜、泰国菜跟日本某些料理。咖喱因为有着很多香料，对于肉类中的腥味、膻味的去除，有着自己的作用，不过咖喱也可以做素菜，比如土豆、胡萝卜等等。咖喱土豆饼因为其口味独特，土豆口感绵密，咖喱的辛香味十足，这一个搭配对于没有什么胃口的人来说，也是一道开胃的小菜，这一款咖喱土豆饼也受到不少食客的喜欢。
咖喱土豆饼用料也是比较简单，并且这一款咖喱土豆饼可以香咸可口，不管是当做正常还是当做零食来吃，都很受欢迎。一般来说，因为这款咖喱土豆饼没有荤菜，所以，最好选择口味比较淡的黄咖喱或者是绿咖喱，喜欢奶香的可以加入适量的椰奶或者牛奶。
咖喱土豆饼一般需要的食材除了土豆、咖喱之外，还需要有椰奶或者是牛奶、用于去腥的黑胡椒粉、用于增香的芝士粉、调味的食盐、白糖、柠檬汁等等。首先，将土豆去皮，切片，隔水蒸熟。再把蒸熟的土豆片放在料理机中，加入咖喱酱、黑胡椒粉、椰奶、牛奶、芝士粉、食盐、白糖、柠檬汁，用料理机的搅拌功能把调味料跟土豆充分混合。然后带上手套，把处理好的土豆泥搓成饼状。将烧热的平底锅刷上一层薄薄的油，把搓成饼状的土豆饼放在平底锅中慢煎，煎至两面金黄即可。
这款咖喱土豆饼既可以作为正餐使用，因为使用的是口味比较清淡的绿咖喱来制作，还可以作为零食来吃。
序言：土豆食用起来口感非常的绵软，而且不同的烹饪方法制作出来的土豆都非常的美味，而咖喱也是受到了很多人的喜欢，咖喱和土豆放在一起也受到了很多人的青睐。如果在家没有事情的时候，可以在家尝试做一下咖喱土豆饼。
一、咖喱土豆饼
只需要准备面粉猪肉，土豆，葱，咖喱粉，盐，味精，黄酒，白胡椒粉，淀粉，生姜。先把土豆洗干净之后，在土豆上面划一刀之后放在锅里加入适量的水，煮沸之后给一些盐，把土豆放在锅里，用大火煮10分钟。这个时候煮好的土豆就会因为滑开的部分而裂开，那么在去皮的时候也会非常的简单。把土豆放在碗里压成泥，倒入适量的咖喱粉，搅拌均匀，把猪肉剁成细末，加入黄酒，盐，味精，白胡椒粉和淀粉一起腌制，注意搅拌均匀，放在一旁。
二、制作过程
把锅里加油烧至八成热的时候，放入姜片炒制，把肉沫放进锅里炒到变色为止。把刚刚炒好的肉末倒进土豆泥中，切一些小葱，放到土豆泥中，再加一些少许的盐和味精，搅拌均匀面粉中加入适量的水搅拌成絮状，游船光滑的面团，搓成长条用刀切成相同大小的面团。擀成圆形的薄饼，加入适量的土豆泥，包好之后收口，用手轻轻的压扁。
三、制作时的注意事项
在锅中放入一些油，油温到7成左右，把土豆饼放到锅中煎至两面微黄，倒入少许的水，盖上锅盖，闷两分钟左右即可出锅。在制作的过程中一定要注意面皮尽量薄一些，这样更容易蒸熟。在服药期间不要去使用咖喱，土豆是一定需要削皮的，发了芽的土豆是不可以食用的。糖尿病患者也不可以过量的食用土豆，对于有胃炎溃疡病患者，也要避免食用咖喱。