我是河南人，今年18岁，想去饭店学习厨师，不知道学习什么菜系，朋友都说要学家常菜，感觉家常菜不行？

Question

如题所述

Answer 1

朋友你好，做为一个曾经的厨师，可以说几点心得，一，不论是学厨师还是做厨师都是比较辛苦的。二，家常菜不是不行，是要看做的好不好，你朋友的想法可能是学做家常菜以后可以自己开饭店，做家常菜，投入不是很多，容易起步吧。三，学厨师不是一去就能让你去学炒菜的，肯定要从，洗菜，切配，开始做起，做好一个学徒肯定要什么活都要学着做，抢着做才能让师父肯教你，厚意教你。自己也要多下功夫才可以。四，现在的饭店，各地都有各地的所谓的家常菜，但其实也有很多是别的地方的菜，然后到了本地，根据本地人的品味进行改进 的。特别是大酒店，大宾馆，能学到更多的菜系，正常来说，一个好的厨师肯定是各大的菜系的代表菜都会一点的。然后根据各大菜系的特点，和当地人的品味，进行创新。形成你的特色菜，招牌菜。祝你学业有成，早日做个好厨师。日后学会了，可以告诉我，说不定有机会还可以去的店里品尝一下呢。

Answer 2

民以食为天，厨师古以都存在，随着社会经济的迅猛发展，餐饮行业发展更是如日中天，前景还是非常不错的，而如今厨师人才越来越稀缺，各餐饮企业出现招工难的状况，厨师待遇也是水涨船高。
学厨师 热门行业、高薪职业、永不失业。作为人们的需求，它不是新兴产业，不会被淘汰。只有菜品的举一反三，不会存在产品的更新换代。
学厨师 发展好，提升空间大。厨师长、行政总厨等都是目前紧缺的人才，也是学厨师一直努力的目标，高薪紧缺的职位，只有在餐饮界才会出现，厨师永远都是你的首选。

Answer 3

菜系不重要 关键你想学 你能不能坚持 我同学和家里吵吵要改行学编程 学了2年了 现在刚工作和我说不想做了 说累
当时他就没想好编程学那种语言 其实都差不多 原理是相通效果的
虽然我不懂菜系 但是做菜原理也是相通的
别纠结学什么菜 你做30年厨师 你就是老师傅 你就是金子 你就能发光！本回答被网友采纳

Answer 4

在饭店做厨师学做家常菜肯定不行，因为上不了桌面。中国有八大菜系，应该根据工作的地方去学习菜系，例如想去山东工作应该学习鲁菜，想去广东工作应该学习粤菜。

Answer 5

当然学习川菜了，你知道现在的人大部分都喜欢吃川菜，学习这个菜系非常好找工作