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卤过牛肉的卤水可以再卤其它的吗
如题所述
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第1个回答 2021-02-06
可以,百年卤店的卤水就是一直用的,中间加入新的调料就可以了。
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卤过牛肉的卤水
还能用来卤鸡或肉吗
答:
可以
。要拣出调料,用纱布滤净杂质, 将汤盛于搪瓷缸、陶瓷的或玻璃罐内,晾凉后放在电冰箱内保存。第二次卤鸡、肉时,取出倒在锅中,放鸡或肉加第一次用的调料(用量减半),再添适量清水(水量依老汤的多少而定,但总量要略多于正常量)。炖熟后,依前法留取汤汁即可。如此反复,得到的汤就是“...
卤牛肉
后的汤怎么利用 卤牛肉后的汤如何利用
答:
1、卤牛肉的汤汁可以拿来卤素菜、做卤蛋、下面条等
。卤过菜肴的卤汤,应该勤加保养,以便下次使用。卤汤用的次数越多,保存时间越长,质量越佳,味道越美,这就是“百年老卤”受欢迎的原因。2、妥善的保管好卤水,才能保证卤汤经久不坏,质量不受影响,所以,应该重视卤汤的保管与存放,储存卤汤,忌用铁...
卤过牛肉的卤水可以再卤其它的吗
答:
卤过牛肉的卤水可以再卤其他食材
,如猪肝。从食材清单的角度来看,可以将卤牛肉与猪肝一起加入卤水中进行卤制。以下是一份卤牛肉和卤猪肝的食材清单:卤牛肉所需食材:牛肉(1公斤)姜(10克)大葱(2根)料酒(2汤匙)老抽(2汤匙)生抽(1汤匙)冰糖(2汤匙)卤料(1包)清水(适量)卤猪肝所需食...
卤过牛肉的卤水可以再卤其它的吗
答:
可以
,百年卤店的卤水就是一直用的,中间加入新的调料就可以了。
卤牛肉的卤水能
反复用吗
答:
1、
卤牛肉的卤水能
反复用,多次使用的卤水之中含有较多的营养物质,但是每次用完之后需要把里面的东西捞干净,再烧开后自然放凉并将其放到冰箱里进行冷藏。2、卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,为一种以多种香料煮成的酱油,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、...
卤牛肉的
汁
可以卤
鸭腿吗?
答:
可以啊,我今天先
卤
了
牛肉
,待会准备卤下鸭腿和鸡腿,应该会很香的
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