红糖,对女性朋友而言,简直是熟悉到不能再熟悉的“老朋友”了。作为家里的常备必需品,囤一两罐红糖再正常不过,如果家里没有两罐红糖储备,总感觉过得不踏实。
每次手脚冰凉、感冒、痛经前后都会习惯性的泡一杯红糖水喝,大有“温而补之,温而通之,温而散之”的觉悟。红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质,天冷时每天喝一杯,驱寒暖胃的效果特别好。
在大多数人的认知里,红糖是女性“专属”。但其实男性也可以吃,红糖里的铁元素丰富,对恢复体力有很好的效果。而且老人也可以吃红糖,尤其适合年老体弱、大病初愈的人吃,但是吃的时候要注意控制用量,不要多吃。
虽说红糖是个宝,也迎来了一大波的“红糖热”。但近年来,由于市面上的红糖产品越来越多,质量更是参差不齐,多有掺假,以至于很多人不能正常分辨红糖的真假而上当受骗。
在这里顺便来教大家如何分辨红糖的真假。
一看红糖配料表:一般只有一种配料成分,红糖或者甘蔗,不应有其他的配料成分;
二看红糖颜色:红糖熬煮的时间越长,红糖的颜色越深,优质的红糖颜色应该都比较深;
三闻红糖气味:优质的红糖会有甘蔗的淡淡清香,没有其他刺鼻的味道;
四看红糖气泡:横切一块红糖,观察红糖的小气泡,气泡越密集说明红糖的质量越好,用开水冲泡红糖,会看到很多小气泡冒上来。
我家常备的是巧小南手工红糖,吃多了成习惯了,一直没有换过。最早只限泡红糖水,现在已经不满足于红糖姜茶,开始做各式各样的精制点心了!
红糖发糕红糖发糕蓬松暄软,咬一口有浓浓的红糖味。有很多人做红糖发糕还喜欢放红枣,松软香甜,健康又营养,小孩子特别喜欢吃。这里的教程没有放红枣,喜欢吃红枣的也可以在上锅蒸制之前放进去。