蛋糕是很多人都爱吃的甜品，尤其是水果奶油蛋糕，味道不是一般的诱人，香甜美味，好吃又好看，我几乎每周都会做一个水果奶油蛋糕给孩子们解馋，同时也是给我自己解馋。做了两个菠菜戚风裸蛋糕，发到朋友圈里，朋友们都说比买的还要诱人，买来的蛋糕可是舍不得放这么多新鲜水果的。
水果奶油裸蛋糕的做法其实并不难，我们平时经常吃的戚风蛋糕做胚子，简单装饰一下就可以了。 平时我们常见的蛋糕看起来都是很精致的，整个蛋糕胚子被奶油包裹住，抹面光滑平整，再进行装饰，这种蛋糕对制作者的抹面技术要求比较高。而裸蛋糕就简单多了，只要简单的装扮，随意挤上一些奶油，再放一些水果进行装饰就可以了，即使是小朋友也能轻松完成。这种蛋糕虽然不够精致，但简单易做，而且水果丰富， 充满温馨的味道。
而我做的水果裸蛋糕，还有一个特殊之处，就是我喜欢用无奶无油的戚风蛋糕胚子来制作。用一些蔬菜做原料做蛋糕，不仅能增加蛋糕的色泽，还能丰富蛋糕的口感，让蛋糕更营养更健康。像菠菜汁、胡萝卜汁、南瓜泥等食材都是很好的替代牛奶制作蛋糕的原料，不仅好吃，而且好看。今天我就来分享一款菠菜戚风水果奶油裸蛋糕的做法，水果放的足足的，不仅好吃，颜值也很高哦。用来做生日蛋糕、聚会甜品都是极好的。
【戚风蛋糕胚子原料】：烫熟的菠菜50g、清水60g、低筋面粉90g、柴鸡蛋6个、白砂糖45g；
【水果奶油装饰原料】：动物淡奶油560g、白砂糖56g、芒果、红心火龙果、猕猴桃；
【烤箱温度参考】：150度，50分钟
【蛋糕尺寸参考】：6寸蛋糕，2个。
【食谱制作过程】：
1、先把菠菜洗干净，放到开水锅里烫熟，捞出沥去水份；
2、再把50g菠菜切成小段，放到小型料理机里，加上60g清水搅拌成菠菜汁；
3、把菠菜汁放到一个大碗里，加上6个鸡蛋的蛋黄。（我这里用的是小个头的土鸡蛋，所以用的是6个，如果是大个头的普通鸡蛋，5个就可以了）。
4、把蛋黄和菠菜汁搅拌均匀；