【自制宝宝无盐海苔】
用料
准备食材。白芝麻用生的熟的都可以。宝宝油我用的核桃油,用橄榄油也可以的。
2. 白芝麻用生的熟的都可以。平底锅不用放油,如果是生芝麻,小火炒10-15分钟将芝麻炒熟;如果是熟芝麻稍微炒一下,有香味出来就可以。我用的是熟芝麻。
3. 用油刷这样点着,先将一部分油均匀的刷在紫菜的一面上。
4. 预热下不粘平底锅,将紫菜刷油的一面贴着不粘平底锅,然后把剩下的油刷在紫菜另一面上。
5. 全程小火煎,用筷子如图这样来回晃动着煎,大概每煎十秒后翻面,煎十秒后再翻回来。就这样来回翻面着煎,比较考验亲妈的耐力哦!
6. 最后看到紫菜每个面都变成这样绿绿的颜色,就是煎好了。我大概煎了30分钟哦!
7. 将白芝麻撒在紫菜上,咱们就出锅啦!
海苔:紫菜烤熟之后质地脆嫩,入口即化,特别是经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,就摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。
海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。
海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。红藻门,红毛藻科。藻体有紫色或红色,由单层或两层细胞构成薄膜,有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。雌雄异体、繁殖过程较复杂,1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史,由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。
紫菜主要成分有约50%的碳水化合物,约30%的粗蛋白,维生素A、B、C丰富,并含碘、磷、钙等。是我国常用食物,在我国沿海都有分布,主要以江苏沿海为主。市面上出卖的海苔分两种,一种是做包饭寿司料理用的烤海苔(烤紫菜),另一种叫做“即食调味海苔”,他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。
参考资料
本回答被网友采纳将紫菜撕成细细的丝。
炒锅烧热,倒入少许香油,注意不要多。关小火,倒入芝麻和撕好的紫菜丝,用筷子慢慢煸炒,用不了多一会儿,紫菜就支楞起来,变成脆脆的了。
撒入盐和辣椒粉搅匀(不爱吃辣的可不放),即可关火。
将做好的海苔放入密封盒内,防止受潮变软。
谢谢你的回答。但我的问题是在家怎样制作哈。