配合饲料的
电解质构成直接影响鸡的酸碱平衡。其影响程度大小取决于各种阳离子、阴离子在饲料和饮水中的浓度及吸收率。饲料中的电解质浓度应保持在一定的范围内。如果浓度过少则会引起不足,反之,如过大则会引起中毒。在家禽体内,血液的pH一般在7.30～7.40之间,子宫内液的pH为7.70。
饲料中的钠、钾、氯离子浓度最终会影响，家禽血液
pH值。饲料
酸碱度=钠离子＋钾离子－氯离子。尽管其它离子也有影响，但一般不预考虑。离子浓度越高，表明饲料的碱性越强。
一般认为，碱性饲料有利于蛋壳形成。高钾、高钠和低氯日粮，蛋鸡的采食量和产蛋率降低，但蛋壳强度增加。含高氯、高磷的低PH日粮蛋壳质量降低。
动物事实上对自身血液PH值的调节功能强大。采食极端酸碱性日粮，PH值的波动非常小。对于蛋鸡而言，饲料酸碱度只是一个参考指标。
PH 值大于7为碱性，小于7为酸性，等于7为中性。
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