第1个回答 2020-02-04
主料
面粉一大碗
辣椒油适量
盐适量
鸡精适量
芝麻酱适量
黄瓜，豆芽，香菜适量
凉拌料适量
自制凉皮儿的做法步骤
自制凉皮儿的做法图解11.
面粉加水和成粘稠糊状，搅拌上劲，搅搅醒醒一个小时左右就可以了，也可以和成面团但是我觉得那样不好洗，我都是这样弄得！
自制凉皮儿的做法图解22.
慢慢加入适量的水反复清洗，水混了可以换一盆清水
自制凉皮儿的做法图解33.
面水过滤一下
自制凉皮儿的做法图解44.
顾虑好放入冰箱，水给淀粉分离，隔夜的最好
自制凉皮儿的做法图解55.
把多余的水去掉，不稠不稀最好，太稀了蒸不成会开裂的
自制凉皮儿的做法图解66.
拿个平盘子刷上一层油放锅里蒸，蒸出这样的泡就熟了，也可以直接放水里，但我觉得没这样省事还快点
自制凉皮儿的做法图解77.
蒸好的抹上油不粘连就可以了根据自己的口味凉拌