不建议金蝉冷冻二年不建议食用，冷冻的食物虽然可以延长其保质的时间，但仍然会有病原菌的滋生，并且金蝉体内本身还有一定的菌类和寄生虫，长时间的冷冻后食材也将变质，不建议食用。金蝉不仅为传统的一道药膳上品，而且也是一味常用的中药材。金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，经长时间的冷冻后，这些营养物质也将被破坏，维生素也会慢慢流失，食用的口感也会大打折扣。金蝉具有丰富的营养价值并且具有独特的良好口感，体内含有的营养物质对预防心血管疾病、改善内分泌有很好的作用，中医金蝉具有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压等作用。食用时一定要清洗干净后进行烹饪，冷冻和腌制的时间均不宜过长，冰箱虽然可以减缓各种细菌的生长速度，但冷冻时间太长，营养成分会流失，并且还会感染其它的菌群。
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