寿司饭和寿司只要保存的好,是可以过夜的。
实际上,并不是哪些食物隔夜不能吃,而是看怎么储存过夜的。比方说,室温过夜的剩菜、剩饭、汤、卤味最好别吃,因为容易细菌繁殖,造成腹泻等疾病。
最好的建议是剩菜、剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱,虽然稍微多费一点电,但更加安全。这是因为20-30℃的时候细菌繁殖最快,因此要尽快降温到冷藏条件。剩菜、剩饭再吃的时候需要彻底热透,而且在冰箱中存放的时间不要过长。
扩展资料:
吃寿司注意事项:
1、为了提升口味,在大米中加配糯米的时候,需要注意比例,推荐比例为大米:糯米 7:3。
2、米饭蒸制的时候注意要稍微偏硬点,因为熟了需要拌入寿司醋。
3、要等到寿司米凉至手温的时候才开始动手卷寿司。
4、在最后切寿司的时候,一定要选择锋利的刀具。
参考资料来源:人民网-那些隔夜食物,真的吃不得吗?