冰糖燕窝的正确吃法如下：
1、用量秤称好燕窝的分量，成人每次食用燕窝的分量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。
2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。
3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
4、冰糖燕窝的食用方法，挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。
5、清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
6、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。
7、加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
瓶装冰糖燕窝可以直接食用吗？
瓶装冰糖燕窝，不需要再怎么加工的，吃的时候注意看一下包装上面的食用方法就可以，每次吃不完盖紧盖后放进冰箱冷藏，即食燕窝可以加水或加入牛奶，椰汁，豆浆或蜂蜜食用，可以少量加糖，可以放入微波炉加热。
夏天可以进行冷藏后食用。冬天想要热饮可以用容器隔离水加热，但是温度不要太高。另外不可以直接加开水，调配好的成分再加开水会影响口感。
瓶装冰糖燕窝可以直接食用，不需要再怎么加工的，吃的时候注意看一下包装上面的食用方法就可以，每次食用后盖好盖不盖，可冷藏。
即食燕窝也可加水或牛奶、椰子水、豆浆或蜂蜜，加少量白糖。如有必要，可以在微波炉中加热或用热水浸泡，但燕窝必须在微波炉中打开并倒出。
燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，每次可以吃一瓶，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。
自制冰糖炖燕窝的做法
主料：燕窝4盏。
辅料：冰糖50克、椰汁1瓶。
步骤：
1、燕窝用温水浸泡润开，一般浸泡2小时，时间长点更好，可以浸泡一个下午（5个小时左右）。
2、用手撕开燕窝，倒去水，更换新水再浸泡。
3、倒去水，将燕窝装进炖盅里。
4、加入适量的冰糖。
5、加入少许蒸馏水（可以不加水）。
6、烧开水后往里面放入垫底布。
7、在布上放上炖盅，防止炖盅受开水波动打滑。
8、盖上锅盖，炖1小时。
9、随个人口味，添加椰汁。
然后，将泡发好的燕窝放入炖盅中。炖盅可以选择陶瓷或玻璃的，避免使用含有铅或金属的炖盅，以免对燕窝造成污染。建议使用笼屉蒸炖的方式，以保持燕窝的原汁原味。
接下来，加入适量的水和冰糖。根据个人口味的偏好，可以加入适量的红糖或冰糖，使燕窝具有一定的甜味。水的用量一般为燕窝的2-3倍，可以根据个人口感适量调整。请注意不要加入过多的糖，以免食用过甜。
然后，将炖盅放入蒸锅中大火蒸煮。蒸煮的时间和温度要适当控制，一般情况下，30-40分钟左右即可。过长的蒸煮时间会导致燕窝变硬、胶质流失，影响口感。
最后，将炖好的冰糖燕窝放凉后，放入冰箱冷藏至10摄氏度以下。冷藏的时间最好控制在2-4小时，让燕窝充分凝胶，口感更加细腻。
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