为什么做葡萄酒时瓶子里不能有水

Question

如题所述

Answer 1

因为水中有各种微生物
做葡萄酒的瓶子里如果有水，水中的微生物在葡萄浆中（糖类物质），会大量繁殖，在分解葡萄的同时，释放出各种代谢产物（包括一些有毒物质），也就是说的变质了
所以做葡萄浆必须把水晾干，当然，如果是无菌水，那也没事。本回答被提问者采纳

Answer 2

有水容易长霉，那就坏了

Answer 3

瓶中有水的话易变质吧