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四川的“兔头”到底是什么食品,真的是用兔子头做的吗?
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-09-11
兔头很好吃的啊,可别以为怎么样啊,的确在成都乃至四川很火热的哦,一般都3元到3元5一个兔头,当然是兔子的头啊,没有耳朵,剥了皮然后卤,卤的半熟后根据不同的吃法进行不同的加工。
吃法一(卤兔头):接着再卤,或者加其他香料卤,直接食用。比如五香的,麻辣的,鱼香的,泡椒的这几种口味的多。
吃法二(炒兔头):把卤的半熟的兔头从中间切开成两半,然后用辣椒油炒,放入辣椒粉,花椒,青椒,油炸花生,孜然等很多香料,整锅抬出来,吃完了在锅里加汤(锅里还有很多香料)还可以煮火锅。
第二种比较好吃啊,味道浓厚,
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其他回答
第1个回答 2006-01-23
兔头真的就是兔头,他是用红烧的方法烹饪的,不过很辣!
第2个回答 2006-01-23
兔子头
把兔头飞水后 放入特制的卤水烧开 至兔头半熟后离火 浸泡至熟 卤水内是放入大量辣椒的哦 主要是浸泡的时间要那好 一定要让其入味 就像那兔骨头里都是香辣的
卤好那出后还要刷上特制的辣椒油
第3个回答 2006-01-23
兔子头,没有耳朵的,不过真得很好吃
第4个回答 2006-01-23
那北京的红烧狮子头怎么说呢???
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四川的
“
兔头
”
到底是什么食品,真的是用兔子头做的吗?
答:
兔头很好吃的啊,可别以为怎么样啊,的确在成都乃至
四川
很火热的哦,一般都3元到3元5一个
兔头,
当然
是兔子的
头啊,没有耳朵,剥了皮然后卤,卤的半熟后根据不同的吃法进行不同的加工。吃法一(卤兔头):接着再卤,或者加其他香料卤,直接食用。比如五香的,麻辣的,鱼香的,泡椒的这几种口味的...
成都
兔头是什么
动物
做的?
答:
成都兔头是什么兔子做的。
兔头是四川成都、山西大同、浙江衢州的汉族名小吃
。有多种专门的吃法,通常有麻辣,五香两种口味,具有骨头多,肉少,越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为“啃”,“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思 ,是一种乐趣多多的美食。话说二十世纪八十年代,成都兴起吃兔子,于...
兔头是哪里的特产
兔头是什么
地方的特产
答:
兔头是四川成都的特产
。兔头是四川成都地区的知名特产,虽然这道美食看上去非常惊恐,尤其是对很多女生来说比较难接受,但是如果品尝过这个味道,麻辣的味道以及有嚼劲的口感,一定会让你忘不了。在四川一带,兔子肉被制作成了各种各样的美食,最出名的就是冷吃兔,而兔子肉吃完了,兔子头也自然不能...
兔头是
哪里的特产?
答:
兔头是四川的
特产。在四川一带,兔子肉被制作成了各种各样的美食,最出名的就是冷吃兔,而兔子肉吃完了
,兔子头
也自然不能放过,很多人都会认为吃四川火锅最佳的搭配,除了冰可乐之外,那就是冰粉了,但如果要想体会最正宗的四川味道,那么就要在等火锅的水沸腾之前这段期间吃一个麻辣
兔头,
虽然兔子...
双流
兔头是真的兔头吗
答:
是
真的,
双流老妈兔头有30年历史了,就是因为儿子爱吃,老妈才在麻辣烫里做
兔头,
后来慢慢做成了品牌
麻辣
兔头是
哪个地方的特色美食?其制作方法
是什么?
答:
1.麻辣
兔头是四川
成都的特色美食。将新鲜的兔头清洗干净,去掉
兔子
嘴角的毛,用纯净水洗去血水。生姜洗净,切成片。大葱洗净,用斜刀切件。将第二汤倒入锅中,然后加入调料包、干辣椒、花椒、姜片、大葱和古越龙山雕酒。用食用盐大火煮开,关小火煮出香味。加入兔头腌制30分钟。关火后晾凉,一分为...
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