母鸡汤的做法:
首先你要买一只老母鸡
一定是母鸡
公鸡营养没有母鸡高,最好是买活的
之后让他给你杀掉。
第一步:把剁成块的老母鸡洗干净
用开水煮3分钟之后捞出来
用清水洗干净,
这是为了去掉鸡肉里的血腥味。
第二步。准备个炖锅,向你问到了
用什么样的锅炖呢?
家里的小铝锅
砂锅都可以
如果都没有
也可以用炒菜的勺炖。。把锅点火,少倒点油
把葱姜切成小块,等油热了方里炸下锅
同时放
花椒大料。之后加水,等水开了把烫好的几块放到锅里
开大火。放精盐
料酒
胡椒粉,味精。
大火炖5分钟左右
变成小火,把锅盖盖上炖,估计一般的老母鸡需要小火炖2个~3个小时。家里要有人参
枸杞的话可以同时和几块放里炖,很补的。
因为你是想给妈妈补身子,所以一定要多放水,那样炖好了之后鸡汤才会多,鸡肉里的营养都炖到汤里了,所以鸡汤要比鸡肉的营养高哦~
好了,时间过去了
鸡也炖烂糊了,出锅的时候放几滴香油。由于是补汤,所以不要放其余的菜。
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