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鸭蛋怎样腌出油又好吃
如题所述
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推荐答案 2018-01-14
一、材料
鸭蛋2500g、盐粉500g、白酒100m
二、做法
1.鸭蛋刷洗干净。
2.60度的白酒倒入碗中（白酒是咸鸭蛋出油的关键）。
3.盐面放在盘子中。
4.鸭蛋先在酒中滚一下，再在盐中粘满盐粉。
5.装入方便袋中系紧袋口，放阴凉处15天左右。
6.腌好的鸭蛋，煮熟切开即可。
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第1个回答 2021-04-22
腌咸鸭蛋出油有窍门，不用一滴水，保证个个起沙出油，不咸不淡
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腌鸭蛋出油
最好方法有哪些
答：
1、将买回来的鸭蛋，洗干净，用湿抹布抹干净。买回来的新鲜鸭蛋很脏，一定要抹干净，否则
腌制
的时候，容易臭掉 2、抹干净的鸭蛋，放到太阳底下晾干，晾一个钟。 这个步骤更容易让腌制的
鸭蛋出油
3、准备腌制的工作一：将一大勺盐跟一小勺辣椒粉，一小勺花椒粉混合均匀（后面均以“混合盐”称）。 ...
鸭蛋怎么腌制出油好吃
?
答：
1、首先准备好食材，把蛋清洗干净。2、然后用白酒清洗蛋。3、捞蛋后裹上一层盐。4、用保鲜膜包裹蛋
。5、弄好之后晾晒一小时。6、再装进密封容器置于阴凉处密封保存20－25天。7、取出鸭蛋冲洗后放入小锅中。8、小火煮15~20分钟左右。9、成品。
怎样腌鸭蛋
才会
出油
更
好吃
答：
将抹上盐粒的鸭蛋包上一层保鲜膜放在阳光下暴晒一天
，借助阳光的温度也可以让鸭蛋里的蛋白质凝固，使蛋黄中的脂肪变成黄油流出，这样能保证7天就能快速腌制好咸鸭蛋。步骤八：腌制7天 将经过暴晒的咸鸭蛋放入密闭的塑料袋中，将塑料袋放在阴凉通风处7天，咸鸭蛋就腌制好了。
咸
鸭蛋怎样腌制
才
好吃
答：
把沥干水分的
鸭蛋
放在白酒碗里滚一圈，让鸭蛋全部沾满白酒 5. 把沾好白酒的鸭蛋放到细盐碗里滚一圈，让鸭蛋沾满细盐 6. 把所有鸭蛋按4，5部逐一做好，放入准备好的盒子里，用塑料袋把口扎紧，放在阴凉的地方，一个月左右就可食用 7. 只是我一个月前
腌制
的，蛋黄油都
出来
了，看着都流口水了 ...
腌
鸭蛋怎么腌好吃又出油
答：
1、准备食材：
鸭蛋
、盐、白酒。2、鸭蛋清洗干净备用。3、将白酒倒入碗中，鸭蛋放入白酒中泡一分钟。4、泡好酒的鸭蛋放在盐上，全部滚上一层盐。5、用保鲜膜包好备用。6、放密封罐中，密封保存30天。7、30天后取出。8、放锅中煮，切块即可。1、准备食材：鸭蛋、盐、白酒。2、鸭蛋清洗干净备用。3...
怎样腌
咸
鸭蛋
不咸又有油
视频时间 02:45
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