面包机肉松面包的做法步骤图,怎么做好吃

如题所述

用料
高粉 200克
蛋液 20克
牛奶 115
黄油 20克
酵母 3克
盐 1克
蛋皮:
鸡蛋 2个
香葱末 20克
盐 1克
肉松 100克
沙拉酱 40克
肉松蛋皮面包卷的做法
所有材料除了黄油放进面包机或者厨师机。揉到扩展后加入黄油,揉至出膜。

出膜的状态

温暖处发酵至2倍大小。手指戳洞不回缩就是发好了。

发好的面团排气后松弛25分钟。

松弛结束后擀成四方形,金盘大小。

用叉子叉几下,防止鼓包。喷些水二次发酵。发酵好之后烤180度15分钟。出炉晾凉做蛋皮。

做蛋皮,两个鸡蛋,适量盐,葱花打匀。

烤盘抹一层油,180度预热烤箱,放进去(不放蛋液!)两分钟后烤盘发热了再把蛋液倒进去,蛋液会瞬间凝固,带手套左右晃动烤盘使蛋皮均匀受热,如果蛋皮没熟 在放进去烤箱烤个三两分钟。

烤好的蛋皮薄薄一层轻松就拿起了。

烤好的面包背面抹上沙拉酱

放上蛋皮

面包另一面也刷上沙拉酱,卷起。

切成一段段,两头抹沙拉酱,粘上肉松,完工!

诱人不!

小贴士
煎蛋皮对烤盘的不沾性要求比较高。煎蛋液注意:先预热烤盘,再倒蛋液。跟煎蛋液一个原理,就是锅换成了烤盘
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