1. 温水快速催芽法：在避风且保温的地方，铺上约24至30厘米厚的稻草，然后将水缸置于稻草上，倒入温度在40℃左右的温水。将事先准备好的水稻种子倒入缸中，边倒边搅拌，以保持受热均匀，并确保水温维持在38℃左右。之后用薄膜封口，并用稻草堆紧以保持温度。5至6小时后，取出种子，稍微沥干水分，然后用稻草覆盖，让种子在温暖的环境中露种18至19小时。通常情况下，大约有5%至10%的种子会开始露白。
2. 多起多落浸种催芽法：使用编织袋（或蛇皮袋）装载种子，将其浸泡在35至36℃的温水中4小时。之后从水中取出，趁热用薄膜包裹并保温保湿催芽。每隔7至8小时，将种子再次放入25℃的温水中浸泡2至3分钟，然后取出沥干以继续催芽。如此循环往复，直到种子破胸为止。
3. 锅内温水破胸法：将浸足48小时的水稻种子起水沥干，装入蛇皮袋或布袋。在锅中加入15至20厘米深的水，加热至75至80℃，然后熄火。在离水面3至5厘米处放置一排小木棍，将种子放在木棍上，确保种子量不会顶到锅盖。使用拱形锅盖，过一段时间检查水温。如果温度降至10至20℃，则再次加热至30℃左右。一般经过24小时处理，种子即可全部破胸。
4. 小地窖催芽法：选择一个背风向阳、土质坚实且地势高燥的地方，挖掘一个深75厘米、直径85厘米的圆形地窖。在地窖周围筑小埂以防雨水流入。在窖底铺一层树枝或竹条，再在四周和顶部放一层10至20厘米厚的草（稻草也可以加热处理）。在草上垫上草席和晒垫。将浸种48小时的早稻种子先用温水预热，然后放入箩筐和袋子中，放入地窖。用稻草填满周围和顶部，用薄膜盖好并压紧。在气温正常的晴天，8至10小时后地窖内温度会上升，此时应进行翻谷，之后每2至3小时翻谷一次。
5. 温室蒸汽催芽法：温室蒸汽催芽利用温室内的蒸汽来控制温度和水分，满足种子发芽的需求。这种方法适合于大量或集体催芽，能够快速且高效地发芽，发芽率也高，且出芽整齐。在催芽前，温室需要严密保温，以便快速升温。在室内搭建架子来放置发芽盘或箩筐等。浸好的种子在进入温室前3至4小时开始加热，预热温室。种子不宜摊放太厚，大约10至12厘米。需要注意的是，要严格控制室内和种子的温度，保持在35至36℃，以防温度过高而烧伤种子。
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