茶叶有异味怎么办

Question

如题所述

Answer 1

平时存放茶叶不当，可能会导致受潮，这时候茶叶会出现异味，另外茶叶放的时间比较长，里面的叶绿素和茶多酚也会发生一些变化，茶叶会变得发黄有杂味，甚至出现发霉变质的情况，对于这样的茶叶，如果是发霉了应该赶快扔掉，如果是没有发霉的话，可以通过一定的方法来解决。
茶叶有异味怎么办
首先我们要确定茶叶是否发霉，如果发霉了，就无法饮用;而如果只是有一些陈味、旧味等杂味，我们则可以通过改变冲泡方式的途径来解决。
1、高温快泡
提高冲泡水温，最好使用沸水，并且第一泡的时间泡久一些，第一泡茶汤倒掉不喝，而后几泡的冲泡时间大约比平时加快一倍，快速冲泡，并且趁热饮用。
2、低温冲泡
降低冲泡时水的温度，而在冲泡时间上则与平时一样，避免苦涩味的过多析出。
2、降低茶水比
在茶叶有其他杂味的时候，我们可以通过降低茶水比的方式来稍微改善口感。
茶叶正确的8大保存方法
1、家庭短期内(几个月)贮存少量茶叶，可使用茶叶、锡瓶、深色玻璃瓶或陶瓷容器，最好使用长颈锡瓶或双层盖的铁制茶听。装茶叶时要装实装满，避免进入空气。
2、将茶叶用薄牛纸所好，捆紧，分层装入干燥无味的、完整无破损的坛子或无锈、无异味的铁桶内，在茶叶的包与包之间放上一袋或几袋没经过风化的，石灰，上面再放上一层茶叶包，并将桶盖盖好。如果用坛子贮存，要把坛用牛皮纸塞塞好，上面盖上些草或棉花，放置于干燥处，坛内的生石灰要隔1～2月换一次。还可把硅胶干燥剂直接放入盛茶叶的容器内，但当干剂的颗粒由蓝色变成半透明的粉红色时，可将其取出放在阳光下直晒或用火烘烤，到恢复到原来的颜色，便可再次使用。
3、使用保温性能较好的热水瓶装茶叶，瓶口用木塞塞紧再封上白蜡，用胶布裹上，也呆使茶叶贮存较长时间。
4、用纸包好一包生石灰，放在瓶底，把茶叶放在石灰上面，将盖章紧，茶叶就不会发毒，也不会失去香味。
5、不可接触香料、油漆或樟脑等，以免使茶叶发生异味。