如何鉴别蜂胶的好坏

Question

如题所述

Answer 1

外观
不透明，呈固体状，表面光滑或粗糙，折断面呈砂粒状，切面与大理石外形相似。质量较好的蜂胶，眼观不应发现蜂体肢节、木屑、麻丝和其它夹杂物。
颜色
呈黄褐色、棕色或灰褐色，有时带青绿色彩，少数色泽深者与黑色相近似。
香味
有令人喜爱的芳香气味，燃烧时发出珍贵树酯的芳香气味。用舌头品尝味微苦。
粘性
有粘性，用手搓握能软化。当温度在36℃时，蜂胶质软，用小棒搅动有粘性和可塑性。当温度低于15℃时，蜂胶变硬、变脆、易粉碎。温度达60～70℃时，蜂胶即熔化并分离出蜂蜡。
密度
密度较大，一般为1.112～1.136公斤/升，通常密度在以1.127公斤/升左右为好。人为掺杂蜂蜡或石蜡者使蜂胶密度降低。
纯度
将蜂胶溶于95%乙醇中应呈透明的栗色溶液，纯蜂胶眼观仅能发现颗粒状不溶物，不应有其它杂质。蜂胶夹杂赘脾蜡块者在乙醇中可见不溶团块。
（2）理化指标
我国蜂胶收购部门通常按蜂胶乙醇浸出物含量分级：精确称取蜂胶粉末2.5克于研钵中，用25毫升乙醇分次研成糊状并转入磨砂盖广口瓶中，冷浸24小时，用已称重的滤纸过滤，再用少量乙醇将不溶物洗两次，不溶物连同滤纸于45℃干燥后称重，计算蜂胶乙醇浸出物百分含量。
蜂胶乙醇浸出物含量＜50%为等外品，含量在70.0%～74.9%为一级，含量＞74.9%为特级。

Answer 2

随机选取蜂较软胶囊一粒，观察其外观，外观应整洁，不得有粘结、变形
或破裂现象，无异臭。如不符合以上要求，则为不合格品。囊壳应软硬适
度，如囊壳过硬或过软，一可能是囊壳烘干不当；二可能是内容物配方不
合理，由于内容物吸收囊壳水分造成囊壳过硬，或内容物与囊壳明胶反应
造成囊壳过软。 其次，将蜂胶软胶囊用剪子剪破，嗅其内容物是否有蜂
胶特有的芳香味。如果没有蜂胶特有的芳香味，则为淘汰品。另外可以依
次进行一下检查
1.感官鉴别。高品质的蜂胶制品，颜色黄褐；具有芳香气味，令人欣快；
口尝味苦，略带辛辣味，这主要是蜂胶中的多酚类化合物使口腔粘膜表面
收敛的一种复合感觉。 　　
2.看产品有无批准文号 　　
3.看清有效成分含量 　　
4.包装符合国家规定
蜂胶产品专卖，国家质量保证：http://hi.baidu.com/保健时间/home

参考资料：http://hi.baidu.com/保健时间/home

本回答被提问者采纳

Answer 3

蜂胶是天然的抗生素，有广谱的抗菌作用，同时还具有众多功效，被誉为“紫色黄金”或“软黄金”。市场上的蜂胶产品、厂商很多，但品质良莠不齐。我们老年人可以从以下几点鉴别蜂胶的好坏。

第一、蜂胶要带“蓝帽子”。 2008年国家质监总局在《关于蜂胶产品暂不纳入食品生产许可证管理范围的复函》（质检食监函〈2008〉第275号）中进一步明确蜂胶须获得保健食品批准证书后方取得合法的生产销售资格。其产品包装上须标注“蓝帽子”保健食品标志。

第二、总黄酮含量不是蜂胶好坏的标准。蜂胶的保健作用是多种功效成分共同作用的结果，并非只是黄酮类物质在起作用，从量效关系上看，单次摄入总黄酮较多，人体并不能完全吸收。

第三、好蜂胶价格不便宜。真正蜜蜂采集的蜂胶产量有限，原料成本较高。正规的蜂胶产品须经国家主管部门审批，进行卫生学评价、毒理安全性评价、标志性成份鉴定、稳定性试验和所审报保健功能的动物试验、人体临床试验，需投入较大资金。

第四、蜂胶没有第三代、第四代之分。中国蜂产品协会和国家有关主管部门从来没有对我国蜂胶类产品做过任何的划代鉴定和认可。有些企业自称其产品是第几代产品是没有科学依据的。

参考资料：http://wzdaily.66wz.com/wzdsb/html/2009-12/14/content_599443.htm