微波炉里的辐射量很大，可以令放在里面有水分和油脂的物体产生热量把食物煮熟，但生产微波炉的厂家已经做好安全措施，在微波炉外对人体的辐射量就和一支40W日光灯管差不多，对人体的影响几乎没有。中华预防医学会的专家介绍，美国威斯康辛大学物理教授阿戴尔研究微波辐射对小动物和人类的影响已超过25年，她曾经对动物和人进行过微波室实验，结果，动物在微波室内显得很兴奋，而人类的感觉与享受明媚的阳光差不多。
她解释，虽然微波与X光和伽马射线等同属放射线，但其量子能量却相差数百万倍。她指出，微波杀死细胞的惟一途径就是让它自己“热死”，而微波炉泄漏的辐射无法达到如此程度。如此看来，微波炉并不会危害人体健康。
微波炉（microwave oven/microwave），顾名思义，就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。
微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦。
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辐射原理
辐射指的是能量以波或是次原子粒子移动的型态传送。辐射之能量从辐射源向外所有方向直线放射。
辐射以电磁波和粒子（如阿尔法粒子、贝塔粒子等）的形式向外放散。无线电波和光波都是电磁波。它们的传播速度很快，在真空中的传播速度与光波(3×10^8米/秒)相同。
主要种类
可见光也属于辐射，一般可依其能量的高低及电离物质的能力分类为电离辐射或非电离辐射。一般普遍将这个名词用在电离辐射。电离辐射具有足够的能量可以将原子或分子电离化，非电离辐射则否。辐射活性物质是指可放射出电离辐射之物质。电离辐射主要有三种：α、β及γ辐射（或称射线）。
电离辐射
拥有足够高能量的辐射，可以把原子电离。一般而言，电离是指电子被电离辐射从电子壳层中击出，使原子带正电。由于细胞由原子组成，电离作用可以引致癌症。一个细胞大约由数万亿个原子组成。电离辐射引致癌症的几率取决于辐射剂量率及接受辐射生物之感应性。α、β、γ辐射及中子辐射均可以加速至足够高能量电离原子。
非电离辐射
非电离辐射之能量较电离辐射弱。非电离辐射不会电离物质，而会改变分子或原子之旋转，振动或价层电子轨态。非电离辐射对生物活组织的影响被研究的时间并不长。不同的非电离辐射可产生不同之生物学作用。
参考资料：百度百科-微波炉
微波炉只能将其耗用的部分电能转为热能，以一个1100W的微波炉为例，一般只有700W的微波产生，效率为64%。
虽然产生微波的效率不高，但因为微波加热不会浪费热能于器皿上，也较小在空气中散失，所以仍有不差的效率。
拓展资料：
1960年代，利顿电子公司设计了一种磁控管，将其应用于微波炉中，但利顿公司并未把微波炉的市场设想为家庭。而佐佐木正治认为这项技术可以用于家用烹调，并说服日本早川公司（即夏普公司的前身）实践他的想法，当然虽然这是一项新科技，实际上以物理学的角度看，电磁波早就在烹饪当中使用了，就是点燃炉火的红外光热能来加热食物，不过微波的加热形式更方便，在1962年人类烹饪革命的微波炉开始大规模生产。
本回答被网友采纳不大。
很多人都说微波炉的辐射很大，这其实是因为大家对“辐射”不了解。在生活中所听说的辐射往往都是来自于新闻或者事故里的“核辐射”，这和微波炉的辐射不是一回事。
其实，辐射在我们身边到处都有，太阳光就是比微波更高能的电磁波，微波的安全性和太阳光一样，是否对人带来伤害主要取决于能量的强弱，温和的阳光会让人感到舒服，而烈日则会伤人。微波也是如此，既然它能加热食物，自然也能加热人体。
对于日常使用来说，距离微波炉5cm的地方最多能有1毫瓦的能量，因此，只要您的微波炉没坏，而且是合格产品，是不会对人带来任何伤害的。
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微波炉使用注意事项
1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
3、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
参考资料来源：人民网-第488期：微波炉有辐射威胁人体健康？！还能用吗？
参考资料来源：人民网-微波炉方便快捷 使用注意事项你知多少
首先确定的说，正常使用微波炉且微波炉为正规产品并带有3C认证的，对人体是没有危害的。
原因如下：
一、微波炉会不会改变食物的化学成份？
食物中含有水和其它极性分子，微波炉在工作状态下电磁波每秒钟要转二十几亿圈，水分子们以这样的超高速跟着旋转，自然也就“浑身发热”，温度在短时间内自然急剧上升。而非极性分子，例如空气或某些容器，就不会被加热。那么为什么我们平时加热食物的时候感觉容器也热了？这是由于食物被加热了，器皿是被高温的食物给“烫”热的。一旦微波停止，旋转电场消失了，水分子们也就安静下来，需要注意的是在这个过程中，水分子本身并没有被微波改变。
二、微波炉会不会让食物带有放射性污染？
这里所说的“辐射”，指的是微波的能量可以发射出去，跟X光以及放射性同位素产生的辐射是完全不一样的。X光虽然也是电磁波，但是其频率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以它们能让生物体产生癌变。微波能量被食物吸收后会转化为热力，不会令食物带有“放射性污染”。微波的频率比电波高，比红外线和可见光低。电波和可见光不会致癌，自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌更不会有污染。
三、微波炉的电磁辐射会不会造成人体伤害？
辐射在生活中无处不在，那么我们到底有没有必要为微波炉的辐射而担心？我们首先要知道，辐射分为电离辐射和非电离辐射。辐射所衍生的能量取决于频率的高低，频率越高能量越大。电离辐射的能量可使原子和分子电离化，而低能量的非电离辐射则不会。香港卫生署卫生防护中心的数据显示，非电离辐射能量较低，不足以改变物质的化学性质。而过强的电离辐射可能致畸、致癌、致突变，危害较大。微波炉就属于非电离辐射，所以对于使用微波炉会导致大脑损伤等夸张问题，可以不必那么小题大做。电磁辐射还有一个累计的效应，偶尔一两次看不出什么问题，但是日积月累到一定程度就会慢慢对人体产生危害。我们平时使用微波炉，肯定不会像手机一样随身携带，一天都不离手。也肯定不会像电脑一样频繁的长时间使用，大部分人每天面对电脑的时间超过6小时以上。而对于微波炉的使用，一天之内能使用2次已经算次数多的了。通常我们在使用微波炉的时候，一般也不会傻傻的紧贴着微波炉，大多数人把食物放进微波炉后，就去干别的事情了。等饭菜热好了，再过来拿。所以对于微波炉造成的辐射危害简直微乎其微。相比那些低头党手机族、游戏族来说，微波炉辐射的伤害几乎为零。
四、微波炉的制造与设计对人体安全吗？
如图所示：
此图为某品牌微波炉的电路原理图，从图中可以看到光是保护开关就好多个，所有保护功能全部以微波无泄漏为主。
比如，打开微波炉的门体，放进东西，但门不关严时，想进行微波加热，是无法完成的，因为它在门体上就设置了至少三道保护开关，只要有一道开关因门体不正常闭合，那微波炉就不会工作，也就不会有微波泄漏了。
其次在电路元件有损坏的情况下，这些保护开关保护装置，原本是一个联动系统，但不管哪个元件损坏，保护系统就起作用了。微波炉在有元件损坏的情况下，是无法工作的，也就无法造成微波泄漏了。
以上从电路原理上分析看出微波炉是很安全的电器产品，对人体没有安全危害。
根据以上四点看来，微波炉对人体没有什么危害，网上谣传的微波炉对人体有危害，那只是个别人的造谣。
注： 为了更好的使用与防护，请看下面的对比图片，与微波炉相比手机才是我们生活中的第一大害。
家用电器给我们的日常生活带来了许多方便，但也存在着一些隐患。在现代家庭中，微波炉是我们每天都需要使用的家用电器。许多人都知道微波炉具有一定的微波辐射，对我们的人体会产生一定的影响。为了让大家有正确的认识，下面土巴兔小编就来具体介绍一下微波炉辐射的具体影响。
微波炉的辐射到底有多大?
根据国家安全条例规定，微波炉微波辐射的防护应该要控制在一定范围内。在家庭生活环境中，微波炉的微波辐射功率密度不可以超过40μW，因为通常人体能够承受的安全电场强度不得超过20V/m。
微波炉依据内部的热效应进行工作，内部热效应可以在短时间内通过震动加热的方式，将食材中的水分子快速加热、煮制，在烹饪过程中，微波炉会产生强电磁波。通常微波炉无法做到完全不泄漏电磁波，但是，可以将电磁波控制在安全标准的范围之内。
在不同距离时，微波炉对人体产生的微波辐射数值是不同的。我们可以使用电磁辐射测试仪确定具体的数值。小编从顶部、侧面、背部、正面依次进行辐射值检测，得出下面的结果：微波炉侧面的辐射值最小、背部次之、顶部和正面的辐射值最大。
距离微波炉越远，我们所受到的电磁辐射值越小，当距离达到70厘米以上时，人体受到的电磁辐射值可以忽略不计。
依据微波炉的工作原理，我们可以确定电磁辐射只会泄露在门的周围，伴随着距离的增加，微波辐射的数值也逐渐衰减。因此，当我们站在距离微波炉一米以外的位置时，并不会受到电磁炉辐射的影响。通常微波炉的辐射主要受到辐射强度、辐射时间、辐射距离这三个方面因素的影响。
电磁辐射对人体的伤害是经年累月的，可以影响儿童的智力、视力、骨骼发育等，可以让身体出现心血管疾病、生殖系统疾病、免疫系统疾病等，我们必须注意小心防范。
最后，土巴兔小编提醒大家，微波炉既方便又实用，是都市人在忙碌生活中最理想的烹饪工具。但是，微波炉是释放的电磁辐射是其他家用电器的几倍。在微波炉工作时，我们最好保持一定的距离，避免其在烹饪食物时产生的辐射影响身体健康。
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