要准备肉类，猪牛鸡都行。然后胡萝卜和土豆。然后咖喱块。最好买超市的原装进口。基本一大锅两块就行。这是经典黄咖喱配料。
肉切块或大片。看自己喜好。。土豆胡萝卜切块。胡萝卜要薄一点。
锅放油。肉类腌好之后放入炒7成熟。然后放入土豆胡萝卜，加盐。料酒。大火炒到蔬菜有点透亮就加入水。高过菜面一公分就行。然后锅上加盖。大火继续煮。。大概5-10分钟。主要看蔬菜有没有比较软。差不多了。就可以放咖喱了。
买的咖喱块要先用开水化开比较好。。。化好直接倒入锅中。这时候要搅拌。大概一两分钟。香味出来了。可以直接改小火慢慢炖一会。我建议还是倒到电饭煲中。调到煮粥，保温15分钟左右。咖喱就完成了。这时基本是比较浓缩的汤汁。如果想要 稠和滑一点的感觉可以在差不多完成的时候搅个鸡蛋倒进去。。而如果喜欢南洋风味的话可以再放入咖喱之后加一些些鲜奶或者椰奶。都很不错。。
以上是自己的做法。在家经常做。放冰箱能吃很久。希望能帮到你。
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