电压力锅不能代替高压灭菌锅。因为电压力锅只有较高的气压，但是可能会有其它的药物或者在其中加入紫光灯辅助。
但是并不是灭菌锅就能灭完所有的菌的。高压灭菌锅又名高压蒸汽灭菌锅，可分为手提式灭菌锅和立式高压灭菌锅。它能利用电热丝加热水产生蒸汽，并能维持一定压力的装置。
扩展资料：
规范使用高压灭菌锅注意事项：
1、锅内的冷空气必须排尽。
冷空气的热膨胀系数大，若锅内留有冷空气，当灭菌锅密闭加热时，冷空气受热会很快膨胀，压力上升，造成压力表虽然已指到0.103兆帕，但锅内温度却只有100℃(灭菌不彻底。特别是使用只装有压力表没有温度计的灭菌锅时，尤应注意。
2、灭菌锅内装的物品必须排列疏松，以利蒸汽畅通。
灭菌锅内蒸汽畅通与否，关系到灭菌温度是否均衡。灭菌物品若放得过多、过密，会妨碍蒸汽的穿透，造成局部温度偏低，达不到彻底灭菌。
3、灭菌结束应缓慢减压(排气)。
灭菌结束后，排气降压不能太快，应使锅内压力徐徐下降到0.034兆帕以下时，方可打开放气阀，否则排气减压太快，使试管、菌种瓶、塑料袋内压力大于锅内压力，引起棉塞冲出管口、瓶口，塑料袋胀破；若为液体培养基灭菌，如减压太快培养液会突然沸腾从容器内喷出或沾湿棉塞。
4、注意防止棉塞潮湿。
灭菌时，因锅内蒸汽在锅的内壁会形成凝结水，沿锅壁下流，浸湿棉塞。潮湿的棉塞在培养过程中，容易感染杂菌。
为防止棉塞潮湿，装锅时，棉塞不能接触锅壁，在试管和菌种瓶上面应盖防水油纸，灭菌结束时，先排放锅内热水，再慢慢排放蒸汽降压。若棉塞潮湿，可利用锅内余热烘烤一段时间，干了再出锅。
5、灭菌锅需经常检修、保养，保持管道畅通。
安全阀失灵是导致高压灭菌锅出事故的一个主要原因，因此，应特别注意定期检查。使用高压蒸汽灭菌锅，应有专人负责，以确保安全生产。
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