自制香菇酱家常做法，正宗自制香菇酱怎么做

如题所述

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推荐答案 2018-01-15

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第1个回答 2018-01-15

1.香菇去蒂洗净，用水煮到八成熟

2.红绿尖椒去蒂剖开洗净
3.买好的肉馅，切好的香菇粒、红绿尖椒，（葱姜未入相:-D）
4.炒制过程因为怕耽误事没有都拍照，直接上成品吧！过程：锅内放油，待油热后放入猪肉馅，待肉变色后加入葱姜沫，加老抽、耗油、白糖，出味后加入甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱，搅拌均匀后倒入红绿尖椒，炒制3分钟左右关火；换平底锅倒入油，油热后放香菇，香菇比较多的话分几次，把香菇煸香，逼出水分；把煸好的香菇倒入之前的锅里，开火继续炒制，尽量把水分都逼出来全程没有放盐，各种调味料的咸味已经够了，还有楼主的尖椒比较多，因为家里都比较能吃辣:-D
5.楼主都没有写用量，平时喜欢做饭，但是没有严谨到控制用量，都是眼力来决定的，虽然楼主是个近视眼^_-

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