安徽板面

安徽板面制作配方求一副

推荐答案 2011-08-22

安徽板面是安徽的特色小吃，在全国很多省市（特别是河北）均有安徽板面的面馆。所谓板面就是面和普通的面不一样，不是一根一根的，是条状的，面的宽度在1到2厘米。面身有的是用机器压的，也有的是用人工用一根擀面的棍子在木板上压的。此面通常配有鸡蛋和辣椒，吃此面的一部分人主要是去吃辣椒。也有人风趣的叫做“安徽料理”。板面的卤料是由二十多种香料及羊油（在版面的发源地安徽省太和县正宗的是羊肉版面，而在外地一般就变成了牛肉版面）精心炒制而成，。具体的可以看看这个视频的http://v.ku6.com/show/e1bv7itjh9L9s1T1.html

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其他回答

第1个回答 2011-08-22

到阜阳太和县学习

第2个回答 2014-05-19

亲，最正宗的板面是羊肉的，而且是摔打出来的，根本不是机子压出来的。出门在外也吃过各种样的“板面”但是没有了原来的那种味了。

第3个回答 2011-08-21

这个是阜阳的特产

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制作安徽板面需要提前做什么准备?答：准备食材：主要食材包括高筋面粉、水、盐和一些辅料（如菜籽油、碱水等）。根据个人口味，还可以准备一些配料，如蔬菜、肉类等。选购面粉：选择高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的面筋蛋白，可以使面条更有弹性和嚼劲。可以在超市或粮油店购买。准备工具：制作板面需要一些工具，如擀面杖、切面刀、搅拌碗等。

安徽牛肉板面为什么叫安徽答：1. 安徽牛肉板面是安徽省的特产之一。2. 这项美食起源于阜阳团源市太和县，以其美味可口而闻名。3. 它主要由牛肉和板面制作而成，特点是柔软顺滑，口感极佳。4. 由于板面是安徽当地的特产，因此这种面食小吃被称为“安徽牛肉板面”。5. 安徽省的简称是“皖”，省会是合肥市。

安徽板面哪里的最正宗答：1. 石敏纯家庄的安徽板面被广泛认为是正宗的，这里的经营者往往并非安徽本地人，而是来自东北、河南或河北等地。2. 在安徽，虽然也有板面的存在，尤其是阜阳太和县的羊肉板面，但在当地并没有特别出名的地位。3. 板面这一安徽特色美食移植到华北地区后，迅速流行起来。这可能是因为其劲道的口感，以及作...

正宗的安徽牛肉板面应该怎样做?答：另起一锅水，水开后放入切好的板面，用筷子轻轻搅动，防止粘锅。板面煮至浮起，捞出沥干水分。将煮好的板面放入碗中，倒入炖好的牛肉和蔬菜，再浇上热汤，撒上葱花、香菜等佐料，一碗香喷喷的安徽牛肉板面就做好了。不同地区的安徽牛肉板面口味和做法可能会有所不同，但只要掌握了以上基本步骤，您...

安徽牛肉板面的做法和配料答：步骤：1. 将牛肉切成小块，用清水浸泡半小时，期间多次更换水，以去除血水。2. 将泡好的牛肉放入冷水中煮沸，加入适量料酒，煮5分钟，期间撇去浮沫。3. 煮好后，用凉水冲洗干净牛肉，并控干水分。4. 在锅中加热适量油，放入郫县豆瓣酱炒至出红油。5. 将牛肉放入锅中，翻炒均匀。6. 将炒好的...

安徽板面的做法教程有哪些?答：安徽板面，又称“太和板面”，是中国安徽省特色传统面食之一，起源于安徽省太和县。它以独特的制作工艺和口感受到人们的喜爱。以下是一种较为传统的安徽板面的做法教程：材料准备：高筋面粉：适量清水：适量食盐：少许菜籽油：适量小苏打或碱水：少许（可选，用于增加面团的弹性）配菜：根据个人喜好...

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