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为什么牛筋面机做出的面条不膨化
如题所述
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推荐答案 2019-01-08
因为牛筋面机是采用新型热轧无缝钢管,新型平底推力球轴承,向心球轴承和优质铸铁制造而成,所以做出来来的面条劲道不膨化。
具有一机多用的特点,广泛适用于学校、机关食堂,更适合于风味小吃,适合加工各种面粉,可生产牛筋面、朝鲜面、热干面、四川麻辣面(芥麦面米线)等多种花样。凉拌、烹调均可。
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其他回答
第1个回答 2015-04-27
你好,这是配方问题,有办法解决,和面时加点食用盐、筋力源H型,牛筋面筋道爽滑,柔软有弹性,不断条。
本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2019-06-20
这个与配方无关,牛筋面除了少许盐无需任何添加剂,使用高筋粉就足够劲道,不膨化,你看看你的隔热片安装的对不对,刚开始我的就把隔热片安装错了,怎么做都膨化不了,你检查一下你的隔热片,圈的安装,
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牛筋面机器故障
!请高手指点,谢谢了!!!
答:
我的
牛筋面机器
刚买了3个月,这几天出现了面刚压出一点就压不出来了,面全糊在螺旋轴上,正常情况面是在出来以后才
膨化
的,现在在里面就膨化、没出来就已经熟了,出来的全是像皮子一样的,很硬。
牛筋面机牛筋面机的
操作
答:
进料时,将面团分成小块,根据面条的熟度调整进料速度,避免过熟或过生
。机器在工作过程中,如面条不下,应立即停机,防止湿度过高导致问题。停机后需卸下缸筒清理,漏面盘使用后和生产结束后都需浸泡清洁。使用方法如下:首先,按照10:4的比例取适量小麦面粉,加水和成面团,醒发备用。接着启动牛筋面...
加工
牛筋面的
时候放盐
膨化
吗
答:
放。制作
牛筋面
时需要通过专用
机器
解热
膨化
而来,要放小麦面粉、水、食用盐,是可以直接加入调料搅拌食用的。牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一,口感软滑,筋道,后味醇香。
牛筋面机的牛筋面机的
操作
答:
4、
机器
在工作中
面条
突然不下,应立即停机,防止湿度过高挤死缸筒。停机后,应卸掉缸筒,清理死面和漏面盘。5、漏面盘用后,应立即卸下放入水中浸泡,以便下次使用。6、生产结束后,卸下漏面盘,放入水中浸泡,以便下次使用并空转把残存
的面
块甩出。 1、首先取小麦面粉适量,按10比4的比例加水。...
膨化牛筋面
生产工艺流程
答:
1、首先准备材料优等面粉500g水50g
牛筋面机器
,把准备的面粉用温水搅拌。2、其次把牛筋面机插电,等待机子热,注意用电安全,此机子的功率大,要用好一点儿的电线,插座、开关。3、最后将和的面团儿放入机子进口,机器就自动将牛筋面压出来了,要半截适量长度自己切断,压好后,用手撕开就好,注意卫生...
牛筋面
是怎么
做的
视频时间 05:17
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麻辣烫里的牛筋面是什么做的
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