铁锅打火锅好还是铜锅好

Question

如题所述

Answer 1

铜锅有毒，古人是知道的。所以铜火锅里面都镀有锡。 古代没有铝。因为金属铝必须经过“电解”才能冶炼出来。 铁，在地球上储量巨大，冶铁技术简单，使用广泛。铁锅无毒，对人体无害而有益。

Answer 2

铁锅：最传统的最安全
在炒菜、煮食过程中，铁锅不含其他化学物质，不会氧化,很少有溶出物。而即使铁物质溶出对人体也是有好处的。用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。
对特别需要补充铁的孩子、少男少女和月经期女子是有好处的，但是没有缺铁危险的老年人，以及患血色素沉着症的人，最好不用铁锅烹饪。
铜锅：生锈铜锅千万别用
铜炊具一般在锅内有一层不锈钢内层，也有少数有锡内层。铜特别导热，对任何接触到它的东西反应都很强。不锈钢内层可以防止铜接触到食物或和食物起反应，不过有锡内层的锅容易磨损，因而露出底下的铜，所以还是要谨慎使用。
铜是人体必需的微量元素，但是过量铜对身体不利，会引起恶心、呕吐、腹泻以至中毒。