ç¤æ¶é´é¿ï¼æ°´åé½æ²¡äºï¼è¶ç¤è¶å¹²å°±æäºé¥¼å¹²ã
èç³ç¤æ³ï¼
èç³ä»æ¯è¾ä¸ä¸çè§åº¦å¯åæä¸å¤§ç±»ã
1-----é¢ç³ç±»èç³ï¼BATTER TYPEï¼
æ¯ä»¥æ²¹èãç ç³åé¢ç²ä¸ºä¸»è¦ææï¼éè¿æ²¹èä¸ç ç³çæ
æï¼æå
¥è¶³å¤ç空æ°ï¼ä½¿èç³è¾¾å°è¨åçææã
ä¾å¦ï¼å¤§çç³èç³ãæ°´æèç³ãæ¾ç³ï¼Muffinï¼çã
å¶ä½éç¹ï¼
1ï¼ãé»æ²¹å奶油æ¾å
¥å¹²åççéï¼ç¨çµå¨æèå¨å°æ²¹èæ软ã
2ï¼ãå å
¥ç³ï¼æå°é¢è²åæç½è²ææ·¡ç½è²ï¼è®°å¾éæ¶å°çåºä»¥åçè¾¹å®å¹²åã
3ï¼ãå
¨èåå¤æ¬¡å å°ä»¥ä¸çæ²¹ç³ä¸ï¼ææååãæ¯å ä¸æ¬¡è液é½è¦æååæå¯ä»¥åæ·»å ã
4ï¼ã奶水ï¼æé²å¥¶ï¼æ
¢æ
¢å å
¥ï¼ä»¥æ
¢é度æå°ç³é¢ç²èåã
5ï¼ãå å
¥è¿ççé¢ç²ï¼æåã
6ï¼ã模å
·å
æ¶æ²¹ï¼å å
¥çæçç¤ã
2-----乳沫类èç³ï¼FOAM TYPEï¼
æ¯ä»¥èãç ç³åé¢ç²ä¸ºä¸»è¦ææï¼éè¿èåç ç³çæåï¼æå
¥å
åç空æ°ï¼ä½¿èç³è¾¾å°è¨èæ¾è½¯çææã
ä¾å¦ï¼æµ·ç»µèç³ãèèèç³ã天使èç³çã
å¶ä½éç¹ï¼
1ï¼ãèå
éæ°´å çï¼å°ç³å è¿å»ãè®°å¾è¦ç¨æèå¨ä¸ææ
æï¼ä¸ç¶åºé¨ä¼ç
®çï¼æ¸©åº¦ä¸å¯ä»¥è¶
è¿42âï¼å¦åå°±è¦æçèäºã
2ï¼ãï¼èåç³ç¦»æ°´ï¼ç¨æèå¨æå°æµç¨ ä¸é¢è²åç½ã
3ï¼ãä½çé¢ç²è¿çï¼å è¿å»æ
æååã
4ï¼ãææææé½æååï¼æååå å
¥ä¸äºå¯æ·»é¦çææã
5ï¼ãå¶ä½å¤©ä½¿èç³æ¶åªç¨èéæ¥æï¼å°èéæå°æ¹¿æ§å泡ï¼è¿æªå°å¹²æ§å泡就å¯ä»¥äºï¼ä¸è¦æå¾å¤ªåãèæ¸
è¥æ¯æå°å¹²æ§å泡ï¼å½è¦æå
¥å¹²çç²ææ¶ï¼æ¯è¾ä¸å®¹ææå¼ï¼èä¸æå°å¹²æ§å泡ï¼å¨çç¤ä¸ä¸ä¼å继ç»è¨èï¼ä¼ä½¿ç¤åºæ¥çèç³å£æè¾å¹²ï¼é§æ§è¾å¤§ã
3-----æé£ç±»èç³ï¼CHIFFON TYPEï¼
å®æ··åäºé¢ç³ç±»å乳沫类两ç§åæ³ï¼æ¹å乳沫类çè´¨å°åé¢ç²ï¼å
·æè¾æ¹¿æ¶¦åæ软çå£æãä¸è¬çæ¥èç³ãç士å·ã波士顿派çèç³å±åè£
饰ç¨çèç³é½æ¯ä»¥æé£èç³æ¥åçã
å¶ä½éç¹ï¼
1ï¼ãå¨ä¸ä¸ªçä¸ï¼å
å°èé»å ç³æå°æµç¨ ã
2ï¼ãå å
¥å¥¶ãè²ææ²¹åé¦èç²¾ï¼æ
æååã
3ï¼ãå¨å¦ä¸ä¸ªå¹²åççä¸ï¼å
æèæ¸
æå°èµ·æ³¡ï¼åå°ç³å2--3次å å°èæ¸
éï¼ç»§ç»æåè³æ¹¿æ§æ¥è¿å¹²æ§å泡ã
4ï¼ãå1/3èæ¸
å å
¥èé»ä¸ï¼æåã
5ï¼ãå°1/3çä½çé¢ç²è¿çå å
¥èé»ä¸æåã
6ï¼ãåå°1/3èæ¸
å å
¥æåï¼ç¶åå°1/3é¢ç²è¿çå å
¥ï¼æåã
7ï¼ãæåå°å©ä½çèæ¸
åä½çé¢ç²å
¨é¨å è¿å»ï¼æ
æååå³å¯å
¥æ¨¡ã
8ï¼ãæé£ç±»èç³å 为é¢ç³è¾ç¨ï¼å¨çç¤ä¸å¸æè½æ²¿çç¤æ¨¡å¾ä¸è¨èï¼æ以模å
·ä¸æ¶æ²¹ï¼å¦åèç³å模å
·é´è¥æ¯éäºä¸å±æ²¹ï¼èç³æ æ³å¾ä¸è¨èï¼ä¸ä»
ä½ç§¯ä¼å°ï¼å
é¨ä½åä¹ä¼åå¾å¯å®èä¸è¨æ¾ã
注ï¼
1ãè¿éæ说çæé£èç³æ
ææ¯ä¸ç§æ¹æ³ï¼åæ们åæ¥å¬è¯´çä¸ä¸æ ·ï¼åæ¥çï¼å°1/3æå好çèæ¸
ç³æå
¥èé»ç³ä¸æåï¼åå°æåçèæ¸
èé»ç³åå2/3çèæ¸
ç³ä¸æåï¼ï¼å¦ææå
´è¶£ä¸¤ç§æ¹æ³é½å¯ä»¥è¯è¯ï¼ä»¥ä¸ªäººçæå为主ã
2ãè¿é说çä¸ç±»èç³çâå¶ä½éç¹âä»
ä»
æ¯åºæ¬çæä½æ¥éª¤ï¼å
·ä½çåæ³ä»æ§ä»¥ä¸åé
æ¹ä¸ºä¸»ã
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考